SOIREE QUICHE 19 mai, 2010

Classé dans : DIETETIQUE — jcn54 @ 8:50

   Ce soir, la Lorraine sera notre hôte : quiche au lard, salade verte, fruit.

Quiche = pâte brisée. Certes mais allègée…

Pétrir ensemble du bout des doigts : 200g de farine, 20g de beurre allègé ramolli, 100g de fromage blanc 20%, 1 pincée de sel. Rouler la pâte en boule et laisser reposer une 1/2 au frigo.

Pendant ce temps, préparer l’appareil avec 1/2 litre de lait écrèmé, 2 oeufs, 100g de crème allègée.

Etaler votre pâte dans un plateau, piquer afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Garnir d’un sachet de lardons fumés, verser l’appareil, enfourner 1/2 h à 200° ( Ther 7 ).

Et surtout, ne pas culpabiliser, recette ALLEGEE…

Bon appêtit…