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TROIS SALADES AUX CREVETTES 20 août, 2010
La chaleur revient ce week end, alors je vous propose une entrée rafraîchissante…
Ingrédients: (4 pers) 1/2laitue, 200g. de salade de trévise, 200g de frisée, 200g de crevettes décortiquées, 1oeuf dur, 1 tomate, 1 citron, 1 orange, sauce estragon. (150 Cal./pers.)
Bien nettoyer et laver les salades. Les égoutter, les dresser sur un plat, y répartir les crevettes.
Décorer avec des rondelles d’orange et d’oeuf, des dés de tomate.
Arroser les crevettes d’un jus de citron et napper le tout avec la sauce.
SAUCE ESTRAGON : 4 échalotes grises, 5 cl.de vinaigre, 1 dl.de vin blanc, 2 jaunes d’oeufs, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, sel, poivre, estragon frais.
Éplucher et laver les échalotes; les hacher finement et les faire suer à feu doux,ajouter le vinaigre et le vin blanc. Laisser réduire de moitié.
Hors du feu, incorporer les jaunes d’oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et l’estragon frais finement ciselé, bien remuer pour que la sauce reste homogène.
Et voila, c’est fait …
j’ai cherché trois recettes mdr
j’ai du mal interprété le titre lol
bisous
Bonjour toi
comment ça va bien
Bin dis Loulou ou avais tu la tête ce matin (enfin non hier matin) Trois salades différentes
Oui allez moi aussi je me suis faite piégée hihihihi 
mais vite percuter
Bon moi ce sera sans fruits de mer ni crevettes ni rien de tout ça j’ai horreur de ça
Oui je sais je suis pas loin de la mer j’y suis même née mais ça n’empêche
Bisous