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POIVRONS FARCIS 27 août, 2010
INGRÉDIENTS: (4 pers.) 4 poivrons de taille moyenne, 200 g de boeuf haché, 200 g de veau haché, 1/2 boîte de tomates concassées, 30 g de riz, herbes de Provence, sel, poivre, 4 à 5 gousses d’ail, 1 oignon. (210 Cal./pers.)
Pocher les poivrons à l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis les vider.
Faire revenir l’oignon finement haché avec les tomates dans une poêle, ajouter au mélange la viande hachée, le riz, l’ail pilé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez cuire pendant 10 minutes environ.
Remplir les poivrons de cette farce et finir la cuisson à four chaud pendant 45 minutes.
Bon appétit!