Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

LAPIN A LA MOUTARDE 15 septembre, 2010

Classé dans : DIETETIQUE — jcn54 @ 8:42

  Délicieuse recette automnale…

LAPIN A LA MOUTARDE dans DIETETIQUE lapin

INGRÉDIENTS : (6 pers) 1 lapin de 1 kg., 1 carotte, 3 oignons, 1 courgette, 4 tomates, 1 cuillerée à soupe de crème fraîche, 3 cuillerées à a soupe de moutarde, 1 verre de vin blanc. (260Cal/pers.)

Détailler la carotte, la courgette en petits morceaux. Epépiner les tomates et les couper en dés.

Découper le lapin en 6 morceaux. Le tartiner de moutarde et le faire revenir sans laisser brûler la moutarde dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés, la carotte, la courgette et les tomates.

Laisser cuire 10 minutes, puis déglacer avec le vin blanc et un verre d’eau.Couvrir et laisser mijoter pendant une heure environ.

Retirer les morceaux de lapin, les réserver au chaud. Mixer le jus et ajouter la cuillerée de crème fraîche. Napper la viande de cette sauce.

Servir avec du riz Basmati.

Bon appétit.

 

 

5 Commentaires

  1.  
    binicaise
    binicaise écrit:

    Bon c’est à eviter à cette heure maintenant j’ai faim !!!!!
    Bonne journée jacqueline

    Dernière publication sur Binicaise : Blog en pause pour une durée indéterminée.

  2.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Bien préparé, c’est délicieux !!!
    ARSENE GRISALI

  3.  
    Eric
    Eric écrit:

    miam miam miam
    enfin ayant déjà déjeuner là, je serai plutôt sucré maintenant mdr

  4.  
    beatricea
    beatricea écrit:

    Bonjour jean claude
    j’allais dire miam,miam, mais je vois qu’Eric est déjà passé par là , alors hummmmmmmm, en plus c’est l’heure !

    ma grand mère paternelle qui était un petit cordon bleu nous régalait souvent avec.Cela me fait penser aussi queje n’en fais pas souvent pour ma part, faudra y rémédier !
    béa

    Dernière publication sur Enfants du Monde en peinture : Jeu sur L'encre et L'image : super album à gagner

  5.  
    Philippe D
    Philippe D écrit:

    Miam miam, j’aime le lapin et ta préparation me donne l’eau à la bouche. Un peu tard pour se mettre à table quand même!

Répondre Philippe D Annuler la réponse.

 
 

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