POISSON A LA VAPEUR AUX LASAGNES DE COURGETTES 20 septembre, 2010

Classé dans : DIETETIQUE — jcn54 @ 9:48

INGRÉDIENTS 2 pers.) 2 filets de poisson blanc (cabillaud, daurade, etc.),2 petites courgettes, 1 citron vert, Piment d’Espelette, Fleur de sel et poivre du moulin

Rincer les filets de poisson et réserver sur du papier absorbant.

Laver les courgettes.
Prélever des bandes de courgettes à l’aide d’une mandoline ou d’un rasoir à légumes. Prélever le zeste de citron vert à l’aide d’un couteau zesteur.

Déposer  les lamelles de courgettes dans le compartiment du cuit-vapeur saler et poivrer.
Ajouter le poisson et assaisonner (fleur de sel, poivre, piment d’Espelette et zeste de citron vert)

Laisser cuire 3 à 5 minutes environ, selon la taille du filet.