COURGETTES FARCIES AU THON 30 septembre, 2010

Classé dans : DIETETIQUE — jcn54 @ 9:54

A court d’idées, j’ai ouvert le frigo, et voila ce que cela a donné.. 

 

INGRÉDIENTS : (2 pers.) 2 petites courgettes, 2 tomates, 1 boîte de 200 g de thon au naturel, 6 surimis, 60 g de boursin ail et fines herbes 1 oeuf, 5 cl crème allégée, gruyère râpé allégé, un petit peu de mie de pain trempée dans le lait, ciboulette hachée, sel, poivre.

Laver les courgettes et les tomates, les essuyer. Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, couper les tomates de dés.

Égoutter le thon, l’écraser à la fourchette dans un saladier, ajouter l’oeuf,la mie de pain, la crème, la ciboulette, le fromage ail et fines herbes et les surimis émincés finement, saler et poivrer. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Avec une cuillère parisienne évider les moitiés de courgettes, réserver les billes. Saler et poivrer les 1/2 courgettes, les garnir avec la farce.

Graisser lègèrement un plat en terre avec 1 cuillerée à café d’huile d’olive, y mettre les courgettes parsemées d’un peu de gruyère rapé, disposer autour les billes de courgettes ainsi que les tomates.Saler poivre légèrement et mettre au four à 180° (the6) pendant 40 à 45 minutes.

Surveillez de temps en temps la cuisson et au besoin ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Bon appétit.