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MOUSSE AU CHOCOLAT 18 septembre, 2010
INGREDIENTS : (4 pers.) 2 jaunes d’oeufs, 3 blancs d’oeufs, 20 g de cacao en poudre non sucré, 6 cuillerées à soupe de lait écrémé liquide, 1 cuillerée à cafe d’édulcorant liquide.
Délayer le cacao, le lait et l’éducolrant sur feu doux, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d’oeufs. Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme.
Mélanger le tout délicatement à la spatule, et répartir la préparation dans des coupes individuelles.
Mettre au réfrigérateur.