Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

CREME BRULEE 4 octobre, 2010

Classé dans : DIETETIQUE — jcn54 @ 9:46

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INGRÉDIENTS : (4 pers.) 2 jaunes d’oeufs, 3 cuillerées à soupe rases d’édulcorant en poudre, 1 gousse de vanille, 1 dl de lait demi-écrémé, 150 g de fromage blanc à 0% M.G., 100 g de crème fraîche allégée, 1 cuillerée à café de sucre roux.

Préchauffer le four à 160° (Th5/6). Dans un saladier battre les jaunes d’oeufs avec l’édulcorant et l’intérieur de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Ajouter le lait, le fromage blanc et la crème. et bien mélanger. Répartir la préparation dans 4 plats à oeufs de 15 cm de diamètre et mettre au four. Faire cuire 15 à 17 minutes, puis retirer les plats du four et les laisser refroidir. Ensuite réserver au réfrigérateur 2 heures.

AQprès ce laps de temps préchauffer le gril du four, saupoudrer les crèmes de sucre roux en le tamisant à travers une passoire fine. Faire aussitôt caraméliser 2 à 3 minutes sous le gril qui doit être très chaud.

 (L’idéal est de caraméliser les crèmes à l’aide d’un chalumeau qui permet une opération très rapide et évite à la crème de recuire.)

Servir immédiatement et déguster.

 

12 Commentaires

  1.  
    rvallou
    rvallou écrit:

    Hello Jean-Claude
    si elle est diététique cette recette de crème brulée, je prend ;-)
    pas de chalumeau chez moi.
    bisous et bonne semaine
    Val

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  2.  
    beatricea
    beatricea écrit:

    un de mes desserts favoris, avec le tiramusi !!!
    bonne journée à toi
    béa

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  3.  
    annemarie06
    annemarie06 écrit:

    bonne recette merci du ti com et visite amicale

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  4.  
    annemasoeuranne
    annemasoeuranne écrit:

    On voit tout de suite les gourmand(e)s :)
    Bon début de semaine Jean-Claude
    Ann(i)e

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  5.  
    Eric
    Eric écrit:

    dommage, j’ai pas de chalumeau lol
    mais j’adore les crèmes brûlées
    j’y rajoute toujours un petit peu de rhum moi :-)

    bisous

  6.  
    manounie
    manounie écrit:

    Ah ça j’adore! trop bon!
    je te souhaite une belle semaine
    bises manounie

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  7.  
    LA FANETTE
    LA FANETTE écrit:

    kikou toi
    Bon alors pour ceux et celles comme moi au régime ça va on sait ou venir quand on est a court d’idée n’est ce pas bon je teste pour demain
    Là je vais peut être me faire un petit fromage blanc 0% parce que je n’ai rien dans le ventre depuis hier soir rhooooooooooooo bin je vais pas y arriver moi tiens
    Bisous Jean-Claude

  8.  
    Monazimba
    Monazimba écrit:

    Merci Jean Claude j’adore çà :)
    bon début de semaine, bisousss

  9.  
    canelle49
    canelle49 écrit:

    Bjr JC, humm……. merveilleux dessert que la crème brûlée, voilà une fois de plus tu nous fais envie, donc comme on dit il faut se passer ses envies je vais faire ce dessert au plus vite !

    Merci et gros bisous

    Helene

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  10.  
    chasseurdimagesspirituelles
    chasseurdimagesspirituelles écrit:

    Attention Jean-Claude prend le chalumeau !!!
    Chaud devant !!!!juste un instant de rire !!!!,continue de nous faire saliver de bonheur.

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  11.  
    Sly
    Sly écrit:

    Bonsoir JC et bien j’en prendrais bien une avant d’aller sous la couette….Car celui qui n’aime pas la crème brûlée lève la main….Hummm, oui mais bon pas trop non plus sinon elle va arrondir les hanches… :-)

  12.  
    Claude
    Claude écrit:

    même pour moi toute seule, j’ aime cuisiner…moins de grande quantité qu’avant bien sur, 5 enfants ;) )
    mais je me fait toujours quelques plaisir culinaire, et voilà une bonne idée de dessert
    bonne journée

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