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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

POIRES AU SABAYON 8 novembre, 2010

Classé dans : DIETETIQUE — jcn54 @ 10:09

poires.jpg

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 2 grosses poires, 5 cl d’eau de vie de poire, 2 jaunes d’oeufs, 1 cuillerée à café de jus de citron, 1/8 lit. de vin blanc, édulcorant. 

Laver et peler les poires.

Les couper en 2 et les épépiner. Les faire cuire dans un peu d’eau avec l’édulcorant.

Dans une jatte, mélanger les jaunes d’oeufs et de l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer l’eau de vie, le jus de citron et le vin blanc.

Mettre la préparation au bain-marie, la travailler au fouet jusqu’à obtention d’une créme onctueuse et mousseuse.

Déposer les demi-poires dans un plat et napper avec le sabayon.

Faire gratiner sous le gril du four rapidement et servir aussitôt.

Bonne dégustation.

 

5 Commentaires

  1.  
    beatricea
    beatricea écrit:

    cela m’a l’air bien bon, de puis j’ai une préférence pour les fruits jaunes !

    Dernière publication sur Enfants du Monde en peinture : Jeu sur L'encre et L'image : super album à gagner

  2.  
    LA FANETTE
    LA FANETTE écrit:

    Ha bin voilà la maintenance a eu raison de mon commentaire
    donc je disais que j’allais essayer hein
    bisous

  3.  
    Philippe D
    Philippe D écrit:

    Du sabayon? Attends-moi, j’arrive tout de suite!

  4.  
    Claude
    Claude écrit:

    mais ça doit être bien bon tout ça ;)
    bonne soirée

  5.  
    Eric
    Eric écrit:

    miammmmmmmmm
    j’aime j’aime j’aime
    enfin je crois que j’aimeraiS lol

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