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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

NOIX DE SAINT JACQUES AU FROMAGE ET A LA CREME 23 novembre, 2010

Classé dans : RECETTES POISSON — jcn54 @ 9:43

 petoncles.jpg

INGRÉDIENTS : (2 pers) 6 pétoncles, 2 branches de céleri en fine brunoise, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/4 de tasse de vin blanc, 2 grosses noix de fromage ail et fines herbes, 1 cuillerée à soupe de crème fraîche, 1/2 cuillère à thé de basilic, sel, poivre noir.

Dans une poêle, chauffer l’huile.

Faire revenir le céleri et les épices, ajouter le vin blanc, la crème fraîche, puis réduire de moitié le mélange.

Dans le concentré ajouter le fromage.

Une fois l’ensemble bien amalgamé, ajouter les pétoncles et cuire 1 minute sur chacun des côtés en les badigeonnant de sauce.

Déguster immédiatement.

Bon appétit.

 

8 Commentaires

  1.  
    l'Angevine
    l'Angevine écrit:

    que j’adore ça!!!!je salive,j’ai faim mon ventre réclame!!!!lol
    passe d’agréables moments et bisous

  2.  
    Dany
    Dany écrit:

    j’aime bien les coquilles st jacques
    , je te souhaite une excellente journée de mardi

  3.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Pile poil, c’est la saison des coquilles st Jacques !!!
    ARSENE GRISALI

  4.  
    helene
    helene écrit:

    Bonjour JC en peu de retard ce matin blog en maintenance (sourire) c’est dans ces moment là qu’il faut garder ses nerfs (rire).

    Merci encore pour cette recette des saints jacques que j adore je vais la garder pour les fêtes.

    Pour la chanson si tu ne la connais pas c’est qu’elle vient de sortir alors écoute là elle me met les frissons, tu peux l entendre sur mon blog sur le lien chanson de mon texte tu clic et tu va la trouver!

    Bisous, JC

    helene

  5.  
    angel heart
    angel heart écrit:

    vais surement la faire , sa me donne trop faim , gros bisous et tres bonne journée

  6.  
    beatricea
    beatricea écrit:

    un délice noix de st jacques et crème !

    Dernière publication sur Enfants du Monde en peinture : Jeu sur L'encre et L'image : super album à gagner

  7.  
    Eric
    Eric écrit:

    je veux !!! je veux je veux
    j’en salive mdr

  8.  
    coucouvousunblogfr
    coucouvousunblogfr écrit:

    miam!! j’en veux !!!
    t’as gouté?

    Dernière publication sur chroniques variées : la nouvelle arche de Noé

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