CREME DE POTIRON (LENDEMAIN DE FETE) 27 décembre, 2010

Classé dans : CUISINE LEGERE — jcn54 @ 10:15

 

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 400g de chair de potiron, 2 échalotes hachées, 2 courgettes, 1 blanc de poireau, 25cl de lait demi écrémé,  75cl de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre du moulin.

Couper 400g de chair de potiron en dès de 2cm environ. Nettoyer 1 blanc de poireau, l’émincer finement. Peler et hacher finement 5 échalotes.
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter et faire suer les échalotes et le blanc de poireau émincé, bien remuer avec une spatule en bois. Ajouter ensuite les dés de potiron et laisser suer 10 minutes en remuant régulièrement.
Mouiller ensuite les dés de potiron avec 25cl de lait et 75cl de bouillon de légumes, saler, poivrer, donner une bonne ébullition et laisser cuire à frémissement, remuer régulièrement avec une spatule en bois. La cuisson terminée, passer au mixer en rajoutant les courgettes cuites à la vapeur. Rectifier l’assaisonnement. Dresses cette crème dans le potiron ou dans une soupière, la servir et la déguster sans attendre.

 

REVEILLON DE NOEL

Classé dans : NOEL — jcn54 @ 9:45

Menu du réveillon

La table

 Amuse bouche de Saint Jacques émulsion au basilic

Foie gras de canard au Vendanges Tardives et son pain aux figues

Verrine de St Jacques à la fleur de cactus

Oeuf poché foie gras aux morilles

Plateau de fromages

Le craquant de Noël

 

 

CA S’EST PASSE UN 27 DECEMBRE

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 9:43

Darwin embarque sur le Beagle, c’est en 1831.

Le 27 décembre 1831, Charles Darwin embarque sur le Beagle. Au cours d’un voyage de cinq ans autour du monde, le jeune savant accumule des observations et des notes qui vont nourrir sa réflexion pendant toute sa vie et lui permettront de préciser ses vues sur la sélection naturelle des espèces.

 

 

27/12/2010

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 9:37

PROVERBE :  » Grosse tête, peu de sens. « 

DICTON :  » Si décembre est sous la neige, la récolte elle protège. « 

CITATION :  » De l’audace, encore de l’audace, toujours de l’audace !  »

 ( Georges Jacques Danton )

 

LUNDI 27 DECEMBRE 2010

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 9:33

361è jour de l’année, 4 jours restants, 52è semaine, aujourd’hui on fête les Jean l’Apôtre & Évangéliste ainsi que les Évelyne, Fabiola, Hans, Yvan, Jack, John, Johnny, Yann, Yannick, Yoann et Yvan.

Le soleil se lève à 08h43 et se couche à 16h59.

Lune décroissante pleine à 50%.