MUFFINS AUX LARDONS 21 février, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 10:02

INGRÉDIENTS : 6 pers.) 150 g de lardons, 100 g de farine, 50 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 30 ml d’huile, 1 œuf, 1 c. à café de levure chimique,1/2 c. à café de sel.

Préchauffez le four th.6 (180°C), sans la grille.

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, faites-les refroidir sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mêlangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez les lardons.

Dans un autre saladier, mêlangez au fouet, le beurre, la crème, l’huile et l’œuf. Versez dans le saladier n° 1 et mélangez délicatement à la spatule, placez le moule à muffins en silicone sur la grille, répartissez le mélange dans les alvéoles et enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laissez refroidir avant de démouler.

Bon appétit.