Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 
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CA S’EST PASSE UN 26 FEVRIER 26 février, 2011

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 22:30

Napoléon quitte l’île d’Elbe, c’est en 1815.

Le 26 février 1815, Napoléon 1er quitte l’île d’Elbe en catimini avec quelques compagnons d’infortune. Dédaignant la souveraineté de l’île, à lui concédée par ses vainqueurs, il projette rien moins que de restaurer l’Empire français. Son entreprise réussira à la barbe des gouvernants européens, réunis en Congrès en Vienne pour remodeler l’Europe. Il ne faudra que Cent jours avant que Napoléon 1er rende définitivement les armes. Les royalistes et les réactionnaires de tout poil prendront alors leur revanche.

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MACHINES ANCIENNES POUR LA CONFISERIE

Classé dans : EVENEMENTS — jcn54 @ 9:45

 Exposition de machines anciennes de confiserie au Musée Historique du Fer à Nancy.

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Rouleuse à sucre permettant la fabrication des sucettes

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Machine à griller les amandes

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Batteuse pour la pâte à bonbons

 

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Laminoir pour la pâte à bonbons

 

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Bâti de table ou laminoir pour la fabrication des bonbons de sucre cuit

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Bonbons à déguster piqués sur un pilier

Fabrication des Bergamotes

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MOUSSAKA LEGERE

Classé dans : CUISINE DU MONDE,CUISINE LEGERE — jcn54 @ 9:42

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INGRÉDIENTS : (6 pers.)  350 g de boeuf haché, 3 aubergines de taille moyenne, 2 petites boîtes de pulpe de tomates, 35 g de concentré de tomates, 1 gros oignon haché, 1 gousse d’ail hachée, le jus d’un citron jaune, 2 oeufs, 1 petite poignée de gruyère râpé, 1 botte de persil haché, 1 petite cuillère à café rase de cumin en poudre, huile d’olive, sel et poivre.

Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d’épaisseur). Placez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, salez et poivrez.

Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. Surveillez afin que les tranches d’aubergines ne brûlent pas, et retournez-les lorsqu’elles sont dorées. Renouvelez l’opération avec le reste des légumes, car 3 aubergines représentent environ 2 fournées.

Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes l’oignon et l’ail hachés à feu moyen. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, le persil haché et le cumin. Salez et poivrez à votre convenance.

Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert. Vous pouvez continuer vos fournées d’aubergines pendant que la sauce mijote. Ajoutez le boeuf haché dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.

Dans un grand plat à gratin, mettez une couche d’aubergines grillées sur le fond, de la viande en sauce par-dessus, une deuxième couche d’aubergines, puis une deuxième couche de viande. Terminez par une couche d’aubergines. Versez sur l’ensemble les oeufs battus en omelette préalablement mélangés au jus de citron, et parsemez d’un peu de gruyère râpé.

Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes, le temps aux oeufs de cuire, et au gruyère de fondre et de gratiner légèrement.

Bon appétit. 

 

 
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26/02/2011

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 9:42

PROVERBE :  » C’est un aveugle qui en conduit un autre. « 

DICTON :  » S’il tonne en février, point de vin tiré. « 

CITATION :  » L’empire est quelque chose, et l’Empereur n’est rien. « 

( Pierre Corneille )

 

 
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SAMEDI 26 FEVRIER 2011

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 9:38

57è jour de l’année, 308 jours restants, 8è semaine, aujourd’hui on fête les Nestor.

Le soleil se lève à 07h39 et se couche à 18h28.

Lune décroissante pleine à 44%.

 

 
 

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