PROVERBE : » Au royaume des aveugles, les bornes sont rois. «
DICTON : » À la Sainte-Honorine, bourgeonne l’aubépine. «
CITATION » La calomnie est une guêpe qui vous importune et contre laquelle il ne faut faire aucun mouvement, à moins qu’on ne soit sûr de la tuer, sans quoi elle revient à la charge, plus furieuse que jamais. «
( Sébastien Roch Nicolas de Chamfort )
58è jour de l’année, 307 jours restants, 8è semaine, aujourd’hui on fête les Honorine.
Le soleil se lève à 07h37 et se couche à 18h30.
Lune décroissante pleine à 38%.
Napoléon quitte l’île d’Elbe, c’est en 1815.
Le 26 février 1815, Napoléon 1er quitte l’île d’Elbe en catimini avec quelques compagnons d’infortune. Dédaignant la souveraineté de l’île, à lui concédée par ses vainqueurs, il projette rien moins que de restaurer l’Empire français. Son entreprise réussira à la barbe des gouvernants européens, réunis en Congrès en Vienne pour remodeler l’Europe. Il ne faudra que Cent jours avant que Napoléon 1er rende définitivement les armes. Les royalistes et les réactionnaires de tout poil prendront alors leur revanche.
Exposition de machines anciennes de confiserie au Musée Historique du Fer à Nancy.
Rouleuse à sucre permettant la fabrication des sucettes
Machine à griller les amandes
Batteuse pour la pâte à bonbons
Laminoir pour la pâte à bonbons
Bâti de table ou laminoir pour la fabrication des bonbons de sucre cuit
Bonbons à déguster piqués sur un pilier
Fabrication des Bergamotes
INGRÉDIENTS : (6 pers.) 350 g de boeuf haché, 3 aubergines de taille moyenne, 2 petites boîtes de pulpe de tomates, 35 g de concentré de tomates, 1 gros oignon haché, 1 gousse d’ail hachée, le jus d’un citron jaune, 2 oeufs, 1 petite poignée de gruyère râpé, 1 botte de persil haché, 1 petite cuillère à café rase de cumin en poudre, huile d’olive, sel et poivre.
Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d’épaisseur). Placez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, salez et poivrez.
Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. Surveillez afin que les tranches d’aubergines ne brûlent pas, et retournez-les lorsqu’elles sont dorées. Renouvelez l’opération avec le reste des légumes, car 3 aubergines représentent environ 2 fournées.
Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes l’oignon et l’ail hachés à feu moyen. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez la pulpe de tomates, le concentré, le persil haché et le cumin. Salez et poivrez à votre convenance.
Laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert. Vous pouvez continuer vos fournées d’aubergines pendant que la sauce mijote. Ajoutez le boeuf haché dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
Dans un grand plat à gratin, mettez une couche d’aubergines grillées sur le fond, de la viande en sauce par-dessus, une deuxième couche d’aubergines, puis une deuxième couche de viande. Terminez par une couche d’aubergines. Versez sur l’ensemble les oeufs battus en omelette préalablement mélangés au jus de citron, et parsemez d’un peu de gruyère râpé.
Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes, le temps aux oeufs de cuire, et au gruyère de fondre et de gratiner légèrement.
Bon appétit.
PROVERBE : » C’est un aveugle qui en conduit un autre. «
DICTON : » S’il tonne en février, point de vin tiré. «
CITATION : » L’empire est quelque chose, et l’Empereur n’est rien. «
( Pierre Corneille )
57è jour de l’année, 308 jours restants, 8è semaine, aujourd’hui on fête les Nestor.
Le soleil se lève à 07h39 et se couche à 18h28.
Lune décroissante pleine à 44%.
Église du 18ème siècle, chevet gothique du 15ème et nef du 18éme.
Photo datant de 1919
L’église actuelle
INGRÉDIENTS : (4 pers.) 1 boîte de thon au naturel (190 g), 6 olives vertes dénoyautées, 2 oeufs, 40 g de fromage râpé, 40 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 4 pincées de piment fort, 3 cuillères à soupe de chapelure, 10 brins de ciboulette ciselés, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le piment. Battez les œufs à la fourchette avec le poisson bien égoutté, les olives grossièrement hachées, le fromage et la ciboulette. Ajoutez la farine pimentée en une seule fois et mélangez. Salez et poivrez. Formez à l’aide de vos mains farinées des petites boulettes de poisson et passez-les dans la chapelure. Faites-les cuire 6 minutes dans une poêle, à feu moyen, dans l’huile d’olive en les écrasant avec une spatule. Réservez ces bouchées sur du papier absorbant.
Servez avec une salade verte et du citron.
Bon appétit.
La «bataille d’Hernani», c’est en 1830.
Le 25 février 1830 se déroule à la Comédie française, à Paris la plus fameuse bataille qu’aient jamais livrée des hommes de plume et des artistes ! Elle reste connue sous le nom de «bataille d’Hernani», du nom d’une pièce de Victor Hugo que l’on jouait ce soir-là pour la première fois…
Un jeune chef de file
Victor Hugo, alors âgé de 27 ans, est déjà un écrivain à succès. Il fait partie du Cénacle romantique qu’animent Charles Nodier et le poète Sainte-Beuve, théoricien du mouvement.
Le Cénacle romantique tient ses réunions chez Hugo, à Paris, rue Notre-Dame-des-Champs, dans la «chambre au lys d’or»(elle tient son nom de la fleur remportée par Hugo à l’âge de 19 ans aux Jeux Florauxde Toulouse). On y rencontre Balzac, Vigny, Musset, Dumas, le peintre Delacroix…
La réunion du 30 septembre 1829 est consacrée à la lecture d’Hernani. Elle annonce la prochaine bataille.
On s’enthousiasme pour cette pièce qui brise les canons du théâtre classique et notamment les trois unités de temps, de lieu et d’action énoncées par Boileau sous le règne lointain de… Louis XIV. Elle raconte l’histoire d’amour malheureuse d’un proscrit, Hernani, pour une jeune infante, doña Sol.
Arrive le jour de la première, à la Comédie-Française. Le spectacle est dans la salle davantage que sur la scène, si ce n’est que l’héroïne, jouée par Mademoiselle Mars, écorche le célébrissime vers : «Vous êtes mon lion, superbe et généreux».
Le spectacle est dans la salle
Remontés à bloc, échauffés par de longues discussions préliminaires, les «Jeune-France»romantiques du parterre, parmi lesquels se signalent Gérard de Nerval et Théophile Gautier revêtu de son gilet rouge flamboyant, insultent copieusement les «perruques» des tribunes qui restent fidèles aux règles classiques. On en vient même aux mains…
Les lendemains sont plus tristes. En juillet de la même année, la capitale chasse le roi Charles X par la révolution romantique des «Trois Glorieuses». Mais c’est pour ouvrir les bras à un nouveau monarque.
Victor Hugo s’apprête à publier un roman à succès, Notre-Dame de Paris. Tout à son travail, il ne voit pas que les visites de Sainte-Beuve à son domicile ne sont plus guère motivées par les batailles poétiques !…
Sainte-Beuve, devenu l’amant d’Adèle Hugo, rompt avec son ami. Le Cénacle se disperse mais la fabuleuse créativité littéraire des romantiques n’en est encore qu’à ses débuts. Elle s’épanouira sous le règne tranquille de Louis-Philippe 1er.
L’année d’Hernani (1830) est aussi celle de la Symphonie fantastiquede Berlioz et du Rouge et le Noirde Stendhal.
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