MUFFINS AUX LARDONS 21 février, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 10:02

INGRÉDIENTS : 6 pers.) 150 g de lardons, 100 g de farine, 50 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 30 ml d’huile, 1 œuf, 1 c. à café de levure chimique,1/2 c. à café de sel.

Préchauffez le four th.6 (180°C), sans la grille.

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, faites-les refroidir sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mêlangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez les lardons.

Dans un autre saladier, mêlangez au fouet, le beurre, la crème, l’huile et l’œuf. Versez dans le saladier n° 1 et mélangez délicatement à la spatule, placez le moule à muffins en silicone sur la grille, répartissez le mélange dans les alvéoles et enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laissez refroidir avant de démouler.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 21 FEVRIER

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 9:54

 L’enfer de Verdun, c’est en 1916.

Tout d’un coup, un déluge de feu

Tout commence le 21 février 1916, à 7h30, avec un déluge de feu sur les forts de Verdun et sur les tranchées où sont tapies trois divisions françaises.

Puis, l’infanterie allemande monte à l’assaut. Certains soldats sont équipés d’un lance-flammes. C’est la première fois qu’est employée cette arme terrible.

Le chef d’état-major allemand Erich von Falkenhayn veut de cette façon en finir avec une guerre de positions qui dure depuis la bataille de la Marne, dix-huit mois plus tôt. Il projette de «saigner l’armée française» par des bombardements intensifs.

Tenir !

Les poilus résistent héroïquement au premier choc, en dépit de la perte du fort de Douaumont. Très vite, le commandant de la IIe Armée, Philippe Pétain, organise la riposte. Il met en place une liaison avec Bar-le-Duc, à l’arrière. En 24 heures, 6.000 camions montent vers le front en empruntant cette «Voie sacrée». L’assaut allemand est repoussé et la brèche colmatée.

Les attaques vont se renouveler pendant plusieurs mois, sans cesse contenues.

«On les aura !» écrit Pétain le 10 avril… Le général obtient, à défaut de renforts, que ses troupes soient régulièrement renouvelées. C’est ainsi que, par rotations successives (le «tourniquet»), toute l’armée française va connaître l’enfer de Verdun !

La contre-offensive

Le 22 juin apparaissent les terrifiantes bombes au phosgène, un gaz mortel en quelques secondes. Le 1er juillet survient enfin l’offensive de la Somme. Destinée à soulager le front de Verdun, elle va se solder par un échec sanglant.

La bataille de Verdun prend fin le 15 décembre 1916. Elle aura duré dix mois. L’avantage reste aux Français mais c’est au prix d’une terrible hécatombe. Verdun est le tournant de la Grande Guerre et pour les poilus, le symbole de toutes ses horreurs.

Du côté français, le total des pertes (morts, blessés et disparus) est évalué à 379.000 et du côté allemand, à 335.000. Cela fait de la bataille de Verdun la plus meurtrière des batailles de la Grande Guerre de 1914-1918 après l’offensive de la Somme.

 

21/02/2011

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 9:45

PROVERBE :  » L’art de tout avoir est de n’exiger rien. « 

DICTON :  » À la Saint-Pierre-Damien, l’hiver reprend ou s’éteint. « 

CITATION :  » Barbarie, seconde patrie de la bête humaine. « 

( Robert Sabatier )

 

LUNDI 21 FEVRIER 2011

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 9:41

52è jour de la semaine, 313 jours restants, 8è semaine, aujourd’hui on fête les Pierre Damien.

Le soleil se lève à 07h48 et se couche à 18h20.

Lune décroissante pleine à 75%.

 

FLAQUE D’EAU 20 février, 2011

Classé dans : REFLETS — jcn54 @ 6:37

 Mosaïque

 

 

CHARLES-JOSEPH DUSAULX (1835-1919)

Classé dans : RENCONTRES AU HASARD DE NOS BALADES,RETROSPECTIVE — jcn54 @ 6:34

Vu lors d’une balade, dans le charmant petit village de Lorey en Meurthe et Moselle. 

Je l’ignorais, et vous?

 

WOK DE SAINT JACQUES

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 6:29

INGREDIENTS : (4 pers.) 12 noix de Saint-Jacques, 4 champignons noirs déshydratés, 100 g de germes de soja, 150 g de chou Romanesco (surgelés), 140 g de maïs en conserve, 1 c. à soupe de sauce au soja, 2 c. à soupe d’huile d’olive, gingembre en poudre, le jus d’1 citron, poivre et sel.

Réhydratez les champignons noirs 30 min dans de l’eau tiède.

Préparez les Saint-Jacques : rincez-les et piquez le corail avec une aiguille.

Mettez la sauce au soja dans un bol avec une pincée de gingembre, mélangez, puis versez sur les Saint-Jacques.

Faites bouillir de l’eau et versez-y les germes de soja pendant 1 min. Puis passez-les sous l’eau froide et égouttez-les.

Dans un wok, chauffez l’huile. Versez-y le soja, le maïs, le chou et les champignons. Mélangez et laissez cuire pendant 2 min à feu vif.

Ajoutez les Saint-Jacques et poursuivez la cuisson encore 2 min toujours en mélangeant bien.

Servez chaud.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 20 FEVRIER

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 6:29

John Glenn fait le tour de la Terre, c’est en 1962.

Le 20 février 1962, John Glenn est le premier cosmonaute américain à faire le tour de la Terre. Il accomplit son vol en 4h56 à bord de la capsule Mercury. C’est un pas significatif des Américains dans la course à l’espace inaugurée par les Soviétiques.

 

 

20/02/2011

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 6:28

PROVERBE :  » L’indifférence morale est la maladie des gens très cultivés. « 

DICTON :  » Souvent à la Sainte-Aimée, la campagne est enneigée. « 

CITATION  » L’ordre est le plaisir de la raison : mais le désordre est le délice de l’imagination. « 

( Paul Claudel )

 

DIMANCHE 20 FEVRIER 2011

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 6:28

51è jour de l’année, 314 jours restants, 7è semaine, aujourd’hui on fête les Aimée.

Le soleil se lève à 07h50 et se couche à 18h18.

Lune décroissante pleine à 82%.