TAGLIATELLES AUX CEPES 11 mars, 2011

Classé dans : CUISINE LEGERE — jcn54 @ 8:45

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 400 g de tagliatelles, 500 g de cèpes frais, 250 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG, 1 gousse d’ail, 10 g de margarine allégée, 50 g de parmesan en poudre, muscade, sel, poivre.

Lavez soigneusement les cèpes, retirez leurs pieds et coupez-les en petits morceaux.

Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail dans un peu de margarine et ajoutez les cèpes coupés en petits morceaux.

Laissez cuire à feu doux 15 min environ en couvrant.

Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche liquide. Saupoudrez de muscade.

Pendant ce temps, mettez de l’eau salée à bouillir et versez les pâtes dedans. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent « al dente ». Égouttez-les.

Recouvrez ces tagliatelles de sauce à base de cèpes et parsemez de poudre de parmesan avant de servir.

Bon appétit.