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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

BROCHETTES DE LEGUMES 12 avril, 2011

Classé dans : RECETTES BARBECUE — jcn54 @ 6:38

brochetteslegumes.jpg

INGRÉDIENTS : (6 pers.) 4 courgettes, 1 pied de brocoli, 2 oignons blanc doux, 2 poivrons rouges, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de parmesan râpé, 1 c. à café de graines de cumin,  sel, poivre.

 Lavez et essuyez les courgettes, coupez les extrémités. Taillez-les en rondelles épaisses.

Détaillez le brocoli en petits bouquets.

Ouvrez les poivrons en 2 , retirez les pépins et les filaments blancs. Taillez-les larges lamelles puis en rectangles.

Pelez et coupez les oignons en cubes.

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les courgettes et les bouquets de brocoli 5 min. Egouttez-les.

Piquez tous les légumes sur des brochettes en bois en les alternant.

Arrosez d’huile d’olive. Saupoudrez de parmesan puis de graines de cumin.

Faites cuire 15 à 18 min sur la grille du barbecue  en retournant les brochettes de temps en temps.

Servez avec une grillade.

Bon appétit.

 

3 Commentaires

  1.  
    LA FANETTE
    LA FANETTE écrit:

    allez allez un peu de légumes ça va faire du bien juste avant l’été hein
    isous

  2.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    ça change des merguez !!!
    ARSENE GRISALI

  3.  
    Béatrice
    Béatrice écrit:

    j’adore les légumes grillés, surtout les poivrons… bonne idée que ces brochettes allégées :-)

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