OEUFS FARCIS AU CRABE 15 mai, 2011

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INGRÉDIENTS (6 pers.) 6 œufs cuits durs, écalés, 4 c. à soupe de mayonnaise ou de sauce à salade, 2 c. à soupe de céleri haché fin, 2 c. à thé de moutarde de Dijon, 1 c. à thé de persil haché fin, 1/8 c. à thé d’origan, 1/8 c. à thé de poudre d’oignon, quelques gouttes de sauce Worcestershire, et poivre, au goût, 1 boîte de chair de crabe à salade, égouttée.

 Couper les œufs en deux sur le long. Enlever les jaunes. A l’aide d’une fourchette, écraser les jaunes; ajouter la mayonnaise, le céleri, la moutarde, le persil, l’origan, la poudre d’oignon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

 Ajouter la chair de crabe et bien mélanger. 

Remplir les cavités des blancs d’œufs de la préparation de jaunes et décorer au goût.

Servir frais.

Bon appétit.