CLAFOUTIS AU JAMBON, HARICOTS VERTS ET POIVRON 19 mai, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:40

INGRÉDIENTS : (6 pers.) 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré, 4 tranches de jambon, 450 g de haricots verts extra-fins surgelés, 4 œufs, 1 poivron rouge, 1 gousse d’ail, 1 petit bouquet de persil, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 2 cuillerées à soupe de farine, 10 g de beurre, sel et poivre.

Préchauffez votre four Th.6 (200°C). Décongelez les haricots verts et coupez-les en petits tronçons. Hachez finement le persil équeuté et lavé ainsi que l’ail. Videz, lavez le poivron et coupez-le en fines lanières.

Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites revenir 5 minutes les poivrons puis ajoutez les haricots verts, l’ail et le persil. Laissez cuire 5 minutes. Dans un saladier, mélangez le lait, la farine et les œufs.

Versez le contenu de la poêle dans la base méli-mélo, assaisonnez et mélangez. Coupez les tranches de jambon en petits dés et ajoutez-les à la préparation.

Beurrez un moule à tarte et versez la préparation dedans. Faites cuire au four 25 minutes.

Bon appétit.