LE BAR A SUSHIS 3 juin, 2011

Classé dans : EVENEMENTS — jcn54 @ 7:03

Le sushi (寿司, sushi) est un plat japonais. C’est, hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise. Il est difficile de dater avec certitude l’apparition des premiers sushis. Ils seraient apparus aux alentours du V^e siècle av. J.-C., date à laquelle la riziculture s’installa au Japon.

Le sushi est une préparation de riz, et non de poisson. Ce riz, idéalement de bonne qualité et préparé avec du vinaigre, peut se marier avec toutes sortes d’ingrédients. Historiquement, le riz servait à la conservation du poisson. L’ancêtre du sushi est le narezushi, mais est réservé à des gourmets très avertis, car la maturation est très longue.

Bien évidemment, nous ne pouvions pas, ne pas nous arrêter…

Une bière pour Francis

Un cocktail pour moi

L’assiette formule Bento : Brochette de canard aux épices et au miel, brochettes de poulet Yakitori, sushis au saumon fumé cru, à la crevette, au maquereau, à l’anguille, makis au concombre, au saumon cuit, riz aux épices en garnitures, salade japonaise, le tout agrémenté de sauce soja et de wasabi.(Avec les baguettes bien sûr !)

Mais pas pour tout le monde, n’est-ce pas Francis ? Pas facile le riz avec les baguettes…

C’est ainsi que s’est terminé notre périple à la foire expo de Nancy 2011.

 

CARTES POSTALES ANCIENNES (DESSINS)

Classé dans : CARTES POSTALS ANCIENNES — jcn54 @ 7:00

Scènes maritimes

 

BLANCS DE POULETS MARINES

Classé dans : CUISINE LEGERE — jcn54 @ 6:59

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 4 blancs de poulets, 2 bottes d’asperges vertes, 3 citrons verts, 10 cl de coulis de tomates en bocal, 30 g de beurre, 1 cuil. à café de sauce de soja, 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuil. à soupe de miel, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, Tabasco (facultatif), sel, poivre concassé.

 Prélevez le zeste d’un citron en lanières, plongez-le 2 min dans de l’eau bouillante puis rincez-le. Mélangez le jus d’un citron, le coulis de tomates et la sauce de soja, le vinaigre, le miel, le Tabasco, 1 cuil. d’huile, le poivre et le sel. Faites-y mariner 2 h les blancs de poulet.
 

Coupez le bas des tiges des asperges. Cuisez-les à l’eau salée 2 min, rincez et égouttez-les. Chauffez le four th.8 (240 °C). Coupez les autres citrons en deux. Faites cuire 20 min au four les blancs de poulet à peine égouttés dans un plat huilé, avec les citrons. 

 Faites chauffer les asperges parsemées de zeste 5 min au beurre dans une grande poêle. Coupez les blancs de poulet en trois, posez-les dans les assiettes sur un lit d’asperges, décorez de tomates cerises et servez.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 3 JUIN

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 6:58

De Gaulle chef du gouvernement provisoire, c’est en 1944.

Le 3 juin 1944, à quelques jours du débarquement allié en Normandie, le général de Gaulle constitue officiellement à Alger le gouvernement provisoire de la République française et en devient naturellement le chef. C’est l’ultime étape avant l’éviction du «régime de Vichy».
 

Un an plus tôt, Charles de Gaulle avait quitté son exil londonien et s’était installé à Alger, qui venait d’être débarrassée des autorités vichystes par les troupes anglo-saxonnes. Il avait constitué le 3 juin 1943 un Comité français de libération nationaleco-présidé par lui-même et le général Henri Giraud. Avec l’appui de résistants comme Jean Moulin et Georges Bidault, le chef de la France Libre allait dans les mois suivants surmonter son conflit de préséance avec le général Giraud, en qui les Américains voyaient un interlocuteur plus malléable, et devenir le chef incontesté de la Résistance. Ainsi allait-il pouvoir transformer le Comité en gouvernement provisoire.

 

 

03/06/2011

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 6:53

PROVERBE :  » Après la pluie le beau temps. « 

DICTON :  » Le temps qu’il fait en juin le trois, sera le temps de tout le mois. « 

CITATION :  » On a beau faire croître l’effort, il n’en résulte jamais qu’une évidence  qui est impossible de séparer l’observateur de de la chose observée. « 

( Paul Valéry )

 

VENDREDI 3 JUIN 2011

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 6:49

154è jour de l’année, 211 jours restants, 22è semaine, aujourd’hui on fête les Kévin ainsi que les Gavin.

Le soleil se lève à 05h50 et se couche à 21h47.

Lune croissante pleine à 6%.