LE BAR A SUSHIS 3 juin, 2011

Classé dans : EVENEMENTS — jcn54 @ 7:03

Le sushi (寿司, sushi) est un plat japonais. C’est, hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise. Il est difficile de dater avec certitude l’apparition des premiers sushis. Ils seraient apparus aux alentours du V^e siècle av. J.-C., date à laquelle la riziculture s’installa au Japon.

Le sushi est une préparation de riz, et non de poisson. Ce riz, idéalement de bonne qualité et préparé avec du vinaigre, peut se marier avec toutes sortes d’ingrédients. Historiquement, le riz servait à la conservation du poisson. L’ancêtre du sushi est le narezushi, mais est réservé à des gourmets très avertis, car la maturation est très longue.

Bien évidemment, nous ne pouvions pas, ne pas nous arrêter…

Une bière pour Francis

Un cocktail pour moi

L’assiette formule Bento : Brochette de canard aux épices et au miel, brochettes de poulet Yakitori, sushis au saumon fumé cru, à la crevette, au maquereau, à l’anguille, makis au concombre, au saumon cuit, riz aux épices en garnitures, salade japonaise, le tout agrémenté de sauce soja et de wasabi.(Avec les baguettes bien sûr !)

Mais pas pour tout le monde, n’est-ce pas Francis ? Pas facile le riz avec les baguettes…

C’est ainsi que s’est terminé notre périple à la foire expo de Nancy 2011.