DANS LE JARDIN (5) 23 août, 2011

Classé dans : FLEURS — jcn54 @ 1:45

 

CREMES BRULEES AU CITRON VERT

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 1:43

INGRÉDIENTS : (6 pers.) 9 jaunes d’oeufs, 1 citron vert, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre en poudre, 150 g de cassonade, 38 cl de lait entier, 38 cl de crème liquide.

Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-en les graines à la pointe d’un petit couteau.

Dans une casserole, mettez les graines et la gousse. Versez le lait et la crème.

Portez à légère ébullition puis retirez du feu.

Couvrez et laissez infuser 30 min.

Placez la lèchefrite au milieu du four, versez-y 1 cm d’eau chaude. Préchauffez votre four th.4(120°C).

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Versez le jus du citron vert. Retirez la gousse de vanille et incorporez le liquide infusé sur le mélange aux oeufs.

Répartissez la préparation dans de petits plats individuels à oreillettes ou calottes assez plates et posez-les sur la lèchefrite dans le four.

Faites cuire au bain-marie 1h15.

Les crèmes sont cuites lorsqu’elle sont légèrement tremblotantes.

Faites refroidir 3 heures au réfrigérateur.

Sortez les crèmes du réfrigérateur au tout dernier moment.

Placez-les dans un plat rempli de glace pilée ou d’eau glacée.

Poudrez-les de cassonade et faites-les caraméliser en surface soit à l’aide d’un chalumeau à crème brûlée soit en les glissant 3 min sous le gril préchauffé au maximum.

Servez immédiatement.

Bonne dégustation.

 

CA S’EST PASSE UN 23 AOUT

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 1:32

Le Japon dans la Grande Guerre, c’est en 1914.

L’empire du Japon entre dans la guerre par pur opportunisme, en vue de s’emparer des possessions allemandes d’Extrême-Orient. Il occupe dès novembre la concession allemande de Qindao (Chine) puis, un peu plus tard, les îles Marianne. Tout cela sans perte humaine ou presque. Le Japon est le vainqueur le plus heureux de la Grande Guerre (et le seul empire à lui survivre).

 

23/08/2011

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 1:16

PROVERBE :  » Qui a fait un pas vers l’enfer a déjà parcouru la moitié du chemin. « 

DICTONS :  » Jamais d’août la sécheresse n’aménera la richesse. « 

 » À la Sainte-Rose pour le travailleur pas de pause. « 

CITATION :  » De toutes les vertus, celle qui, dans le monde, m’a toujours paru réussir le moins à celui qui la pratique, c’est la modestie. « 

( Crébillon Fils )

 

MARDI 23 AOUT 2011

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 1:10

235è jour de l’année, 130 jours restants, 34è semaine, aujourd’hui on fête les Rose de Lima ainsi que les Églantine, Rosette, Rosita, Rosy et Rozenne.

Le soleil se lève à 06h51 et se couche à 20h53.

Lune décroissante pleine à 44%.