AMUSE-BOUCHES ANANA ET JAMBON CRU 26 août, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:42

INGRÉDIENTS : (6 pers.) 12 tranches d’ananas, 24 tranches fines de jambon cru de type Jabugo, 75 g de beurre, cerfeuil, poivre du moulin.

Coupez les tranches d’ananas en 4.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle anti-adhésive et faites-y dorer les quartiers d’ananas.

Quand ils sont légèrement colorés, retirez-les de la poêle et essuyez celle-ci avec du papier absorbant.

Faites à nouveau chauffer la poêle et faites-y dorer rapidement les tranches de jambon, sans matière grasse.

Répartissez les tranches d’ananas et les tranches de jabugo dans des petites assiettes, poivrez et servez décorés de pluches de cerfeuil.

Bon appétit.