PECHE AU CARRELET DANS L’ESTUAIRE DE LA GIRONDE 30 août, 2011

Classé dans : RENCONTRES AU HASARD DE NOS BALADES — jcn54 @ 7:24

La pêche au carrelet est très pratiquée sur les côtes de Charente-Maritime et dans les estuaires de la Charente et de la Gironde. Elle est aussi pratiquée sur les côtes escarpées de la Vendée et jusqu’à l’embouchure de la Loire mais dans ces régions cette tradition à tendance à s’estomper.

Le carrelet est un filet carré d’une superficie de quelques mètres carrés tendu sur une armature plane et descendu horizontalement au moyen d’un treuil depuis un ponton qui avance en mer et sur lequel est généralement construit un abri, voire un petit logement. Après quelques minutes d’attente, pour dissipation du trouble causé par la descente, le filet est remonté assez rapidement, emprisonnant en principe les poissons qui se trouvaient entre lui et la surface (un appât « boît » peut être placé en son centre).

C’est une pêche très réglementée en raison de la construction d’un ponton sur le domaine maritime.

 

 

LE RONDEAU

Classé dans : RETROSPECTIVE — jcn54 @ 7:23

ORIGINE : jeu de quilles de table du Val-de-Saône
France 19ème siècle

Le rondeau :
Le jeu de table du Rondeau est un jeu français très pratiqué dans les années 1830 à 1870 dans le Val-de-Saône.

But: 9 quilles sont placées en carré sur l’anneau central. Une balle est lancée sur le haut du jeu. Quand elle n’a pu de vitesse elle ralentit et sans la force centrifuge qui la maintenait au sommet de la table elle descend et vient vers le centre pour abattre un maximun de quilles. Ce jeu s’apparente au jeu de la roulette. Selon le jeu le nombre de quilles fixées est de 36 ou 38.

 

SUSHIS MAKIS

Classé dans : CUISINE DU MONDE — jcn54 @ 7:23

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 120 g de riz à sushi, 50 g de saumon (filet), 4 bâtonnets de surimi, 3 feuilles de nori (algues grillées), ½ concombre, détaillé en bâtonnets, ½ tomate, détaillée en bâtonnets, 3 c. à soupe de vinaigre de riz, 3 c. à soupe de sucre en poudre, graines de sésame, gingembre mariné, sauce soja,  wasabi.

Faites cuire le riz environ 15 min (même quantité de riz et d’eau), jusqu’à ce qu’il colle un peu.

Laissez tiédir.

Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre pour le faire fondre.

Ajoutez le vinaigre au riz et mélangez bien.

Couvrez le makisu (natte de bois pour rouler les sushis) de film alimentaire.

Déposez une feuille d’algues puis étalez délicatement le riz à l’aide d’une spatule en bois en laissant un bord de 2 cm en haut.

Garnissez un premier rouleau avec le saumon, du concombre et des graines de sésame.

Un deuxième rouleau avec le surimi, du concombre et de la tomate et un troisième rouleau végétarien avec de la tomate, du concombre et du gingembre.

Roulez en appuyant fermement pour que les rouleaux soient bien serrés.

Réservez au frais pendant 30 min puis détaillez les rouleaux en sushis makis avec un couteau bien aiguisé.

Servez avec la sauce soja et le wasabi.

Bon appétit.

 

CA S’EST PASSE UN 30 AOUT

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 7:15

Naissance de Louis David, c’est en 1748.

30 août 1748 à Paris – 29 décembre 1825 à Bruxelles (Belgique)

Le peintre Louis David, fidèle à l’école classique et au goût du XVIIIe siècle pour l’Antiquité, illustre la Révolution française à travers quelques belles peintures épiques. Député à la Convention nationale, ami de Robespierre, il vote la mort du roi. Il sévit aussi au sein du sinistre comité de sûreté générale, qui traque les suspects et les défère devant le Tribunal révolutionnaire. Il peint l’assassinat de Marat et fait transférer la dépouille de ce dernier au Panthéon.

Bien plus tard, il se rallie à Bonaparte et peint le sacre de celui-ci à Notre-Dame. À la chute de l’Empire, refusant par avance une grâce royale, il s’exile à Bruxelles.

 

 

 

 

30/08/2011

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 7:06

PROVERBE :  » La dissimulation est une sagesse abrégée. « 

DICTON :  » À la Saint-Fiacre, soleil ardent, pour huit jours encore du beau temps. « 

CITATION :  » La science n’a pas de patrie. « 

( Louis Pasteur )

 

MARDI 30 AOUT 2011

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 7:02

242è jour de l’année, 123 jours restants, 35è semaine, aujourd’hui on fête les Fiacre ainsi que les Sacha.

Le soleil se lève à 07h03 et se couche à 20h37.

Lune croissante pleine à 6%.