SABLE A LA BIERE AUX MIRABELLES DE LORRAINE ET SAVEUR DE PAIN D’EPICES 31 août, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:59

INGRÉDIENTS : (6 pers.) 500 g de Mirabelles de Lorraine, 200 g de pâte sucrée, 60 g de sucre cassonade,
80 g de pain d’épices, 3 œufs, 1,5 dl de bière blonde de Saint-Rieul (Picardie), 50 g de beurre, 100 g de miel toutes fleurs.

Beurrez un moule à tarte, garnissez-le de pâte, la pré-cuire à vide 10 minutes au four à 180°. Coupez 300 g de Mirabelles de Lorraine en petits cubes.

Parsemez le fond de la tarte de cassonade, ajoutez le pain d’épices émietté et les dés de Mirabelles de Lorraine.

Mélangez les œufs, la bière et 30 g de beurre fondu.

Ajoutez ce mélange dans votre tarte et faites cuire 30 minutes au four à 180°.

Laissez refroidir et ajoutez le reste de Mirabelles de Lorraine que vous avez enrobées de miel pour la présentation.

Bonne dégustation.