FLANS DE COURGETTE AU THON BLANC 3 septembre, 2011

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INGRÉDIENTS : (4 pers.) 1 boîte de thon blanc au naturel (190 g), 1 courgette de 250 g environ, 10 cl de crème fleurette, 2 oeufs, beurre, sel, poivre.

Coupez la courgette en rondelles sans l’éplucher. Faites-la cuire pendant 3 minutes à l’eau bouillante salée puis plongez les rondelles dans un récipient d’eau glacée. Égouttez-les.

Beurrez 4 ramequins.

Préchauffez le four Th. 6 (180°C).

Égouttez soigneusement le thon en le pressant.

Mixez les courgettes avec le thon, la crème et les œufs. Versez l’appareil dans les ramequins et placez-les dans un plat creux. Remplissez d’eau chaude à mi-hauteur. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes.

Vérifiez alors que les flans ont pris.

Attendez quelques instants avant de les démouler sur les assiettes ou servez-les tout simplement dans les ramequins.

Bon appétit.