CHAUSSONS AUX POMMES ET FRAMBOISES 16 septembre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:16

INGRÉDIENTS : (4 pers.)  3 pommes, 1 barquette de framboises, 1 banane, 1 citron, 200 g de pâte feuilletée, 1 jaune d’œuf, 100 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille.

 Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en petits dés. Pelez la banane, coupez-la en rondelles. Réunissez ces fruits dans une casserole avec les framboises. Ajoutez le jus du citron, la gousse de vaille fendue en deux et le sucre en poudre. Faites cuire 20 min et augmentez le feu à la fin pour faire évaporer tout le jus. Laissez refroidir.

 Délayez le jaune d’œuf avec 3 cuil. à soupe d’eau. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Etalez la pâte feuilletée et découpez des disques de 12 cm de diamètre. Badigeonnez-les de jaune d’œuf et déposez sur chaque une cuillerée de compote. Pliez les disques en deux, collez les bords en appuyant du bout des doigts, dorez au pinceau et dessinez des quadrillages sur la surface. Enfournez 20 min et servez les chaussons tièdes.

Bonne dégustation.