Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

SOUPE DE TOMATE AU BASILIC 20 septembre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:30

soupetomate.jpg

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 1 kg de tomates, 1 poivron vert, 1 gros oignon, 1 bouquet de basilic, 1 l de bouillon de volaille, 12 tacos, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 10 cl de crème liquide, sel, poivre.

 Rincez les tomates, coupez-les en quartiers. Pelez et émincez l’oignon. Mettez le tout à revenir 15 min à feu vif dans l’huile d’olive, salez, poivrez. Couvrez de bouillon et laissez cuire 30 min.

 Rincez le poivron et coupez-le en dés. Rincez le basilic, effeuillez-le et mixez-le avec la crème, salez, poivrez. Réservez au frais.

 Passez les tomates avec le bouillon au moulin à tamis, fouettez.

 Servez bien chaud avec la crème au basilic, les dés de poivron et accompagnez de tacos.

Bon appétit. 

 

5 Commentaires

  1.  
    Zaz
    Zaz écrit:

    Ca au moins, ça vous réchauffe un homme, par les temps qui courent !

  2.  
    Monazimba
    Monazimba écrit:

    Merci pour la bonne recette Jean Claude
    miam excellente idée je vais me régaler…
    je te souhaite une très belle journée, bisousss

  3.  
    canelle56
    canelle56 écrit:

    Hummmmmm
    Bonne fin de journée
    Bises

  4.  
    osee2
    osee2 écrit:

    La saison des soupes commence avec un automne précoce
    Merci pour la recette
    Bonne journée Jean-Claude
    Amicalement

    Dernière publication sur POURQUOI PAS : Décembre ?

  5.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Je souris car j’en ai fait aujourd’hui quoique ma recette est un peu différente !!!
    ARSENE GRISALI

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