MINI COCOTTES BANANES ET ANANAS FLAMBES AU COINTREAU 22 septembre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:20

INGRÉDIENTS: (6 pers.) 2 oranges, 3 bananes, 2 ananas Victoria, 1 citron jaune, 150 g de beurre, 60 g de sucre en poudre, 10 cl de Cointreau.

Pressez les oranges, pelez les bananes, coupez-les en trois et citronnez-les.

Épluchez les ananas, retirez les yeux et coupez-le en tranches puis en morceaux.

Mettez les mini-cocottes avec une noix de beurre au four th.3 (90°C).

Faites fondre 100 g de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et posez-y les bananes avec les morceaux d’ananas. Faites-les dorer des deux côtés puis saupoudrez-les de sucre, laissez-les caraméliser un peu avant d’ajouter le jus d’orange. Portez à ébullition, et laissez mijoter 3 minutes.

Versez le Cointreau dans une petite casserole et mettez à chauffer.

Sortez les mini-cocottes du four, posez-les sur une assiette.

Répartissez les fruits avec le jus dans les mini-cocottes. Arrosez-les de Cointreau chaud.

Chaque convive fera flamber sa mini-cocotte.

Bonne dégustation.