FIADONE 10 octobre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:37

INGRÉDIENTS: (6 pers.) 500 g de broccio frais, 1 citron, 4 jaunes d’oeufs, 120 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe d’eau de vie (facultatif), 2 blancs d’oeufs, 3 c. à soupe d’huile d’olive, sel.

Préchauffez votre four th.7(210°C).

Brossez le citron sous l’eau et faites-en des zestes.

Mettez le broccio dans un saladier et émiettez-le.

Ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre en poudre, les zestes de citron et l’eau de vie.

Mélangez bien avec un fouet.

Montez les blancs en neige très fermes.

Incorporez-les délicatement à la préparation.

Huilez six petits plats allant au four et versez-y la pâte.

Enfournez et faites cuire pendant 20 min. Le dessus doit être bien doré.

Sortez du four, laissez légèrement refroidir.

Servez tiède ou froid.

Bonne dégustation.