RAGOUT DE PORC AUX TOMATES, OLIVES ET CHAMPIGNONS 11 octobre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:37

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 800 g de viande de porc, 1 boîte de tomates pelées, 400 g de tagliatelles, fraîches, 2 oignons, 50 g d’olives vertes dénoyautées, 50 g de champignons en boîte, 1 cube de bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre, romarin.

 Farinez les morceaux de viande. Épluchez les oignons et émincez-les. Égouttez les tomates, les champignons et les olives.

 Faites revenir la viande dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée, ajoutez les légumes, le romarin et un cube de bouillon de légumes, salez, poivrez et mouillez l’ensemble d’un verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter une petite heure.

 Portez de l’eau à ébullition et plongez-y les tagliatelles fraîches, laissez cuire une dizaine de minutes.

 Servez le ragoût bien chaud accompagné des pâtes fraîches.

Bon appétit.