Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

QUICHE LORRAINE LEGERE 15 octobre, 2011

Classé dans : CUISINE LEGERE — jcn54 @ 7:31

quichelegere.jpg

INGRÉDIENTS : (6 pers.) Pour la pâte : 150 g de farine, 150 g de maïzena, 150 g de beurre allégé mou,  8 cl de lait écrémé, 1/2 c. à café de sel.  Pour la garniture : 3 oeufs,  200 g de lardons de volaille, 70 g d’emmental râpé allégé, 20 cl de crème fraîche allégée à 3% de MG, noix de muscade, cerfeuil,  sel, poivre du moulin.

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Préparez la pâte :

Mélangez la farine, la maïzena et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre mou et agglomérez le tout à l’aide de vos mains tout en ajoutant progressivement le lait tiédi.

Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.

Préparez la garniture:

Déposez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Dans une poêle, faites revenir les lardons de volaille sans ajout de matières grasses.

Répartissez les lardons sur le fond en appuyant légèrement pour qu’ils restent pris dans la pâte.

Dans un saladier, battez les oeufs et la crème.

Poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Versez le mélange sur la pâte et parsemez d’emmental.

Enfournez 30 minutes environ.

Bon appétit.

 

4 Commentaires

  1.  
    La Fée Coupaille
    La Fée Coupaille écrit:

    Coucou Jean-Claude ! pour ma part, je ne mets pasde fromage dans la quiche et je remplace les lardons par des lamelles de jambon et de dinde.

    C’est très bon aussi et surtout c’est très rapide à préparer. Comme je suis gourmande je prends une pâte feuilletée.

  2.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Encore une excellente recette !!!
    ARSENE GRISALI

  3.  
    rvallou
    rvallou écrit:

    j’aime la vraie..pas besoin qu’elle soit légère ;-)
    bisous
    Val la gourmande

    Dernière publication sur Mon monde à moi : Bye bye mon Twix...reposes en paix

  4.  
    anne06
    anne06 écrit:

    zet le tout accompagnée d une salade verte très bon bonne soirée

    Dernière publication sur  : ET si l 'on faisait mentir le dicton

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