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LA DISTILLERIE MAUCOURT 16 octobre, 2011
Depuis 1920.
Producteur de fruits sur les côtes de Moselle à Marieulles – Vezon, elle est spécialisée dans l’eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine.
Toutefois elle produit également des eaux-de-vie de Reine Claude, Quetsche, Poire-Williams et Pomme.
Son métier s’articule autour de trois activités essentielles.
La production des fruits :
Elle exploite 12 ha de mirabelles et le temps fort de l’année est la récolte des fruits.
La distillation :
Elle a lieu en hiver dans ses alambics de type charentais, en deux passes successives comme le veut la tradition et selon quelques règles incontournables. Une distillation lente et rigoureuse lui permet d’obtenir une eau-de-vie de grande qualité.
La commercialisation :
Ses eaux-de-vie de mirabelle sont soumises à une commission de dégustation afin d’obtenir l’Appellation d’Origine Réglementée Mirabelle de Lorraine. Elles seront ensuite stockées dans les caves pour une période d’affinage et de vieillissement. Elle assure ensuite elle- même la commercialisation de sesz produits.
coucou jean claude!!
très bel article que tu nous proposes ce jour.. c’est très instructif..
bon dimanche..
amicalement.. jean claude..
En Bretagne, un artisan ambulant se déplaçait de ferme en ferme pour distiller…
Sympathique Tradition qui s’est perdue…
Bon dimanche Jean-Claude
Amicalement, Annebis
Dernière publication sur Je me SOUVIENS... : FRERES ennemis etc...
Enfin ton jardin secret
C’est beau et fascinant une distillerie
BonDimJC
As-tu participé à la dégustation ???
Amitiés et très beau dimanche
Une visite d´une distillerie quelle superbe idée, c´est vraiment intéressant de découvrir comment on distille les fruits pour élaborer les eaux de vie.
? : La coupe du Roi (2012-2013) pour l´Atletico de Madrid. Merci Cholo.
Merci Jean Claude pour ces photos très parlantes.
Bisous et bon dimanche Ismeralda
Dernière publication sur De Madrid à Liège, me rejoindrez vous dans mes délires
Bonjour mon très cher Jean C laude
Superbe reportage nous explique un peu le cheminement du fruit
Je me suis couchée au petit matin,j’ai un peu les yeux dans le rata
Je te souhaite un bon dimanche
Gros bisous
Méline
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