Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

CROTTINS DE CHAVIGNOL PANES AU SON D’AVOINE 29 octobre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 9:06

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INGRÉDIENTS: (6 pers.) 6 crottins de Chavignol, 6 c. à soupe de son d’avoine, 2 œufs,  60 g de beurre allégé, 3 tiges de persil, sel, poivre.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil.

Mettez les flocons d’avoine et le persil haché dans une assiette creuse.

Battez les œufs entiers dans une autre. Salez légèrement et poivrez-les.

Coupez les crottins de Chavignol en deux dans l’épaisseur.

Trempez-les dans l’oeuf battu puis dans le son d’avoine en les retournant pour qu’ils soient complètement recouverts.

Faites fondre 30 g de beurre allégé dans une poêle anti-adhésive.

Posez la moitié les crottins panés dedans et faites-les dorer.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Recommencez l’opération avec la deuxième moitié des crottins après avoir essuyé la poêle et faites fondre le reste de beurre.

Servez aussitôt avec une salade de mâche.

Bon appétit.

 

1 Commentaire

  1.  
    heleanne27
    heleanne27 écrit:

    Ben oui JeanClaude! C’est bon
    Bizzz

    Dernière publication sur SUR QUELQUES NOTES JE ...... : Blog en cours de transformations

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