CRUMBLE AUX POMMES, RAISIN ET BEURRE SALE 3 novembre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 9:08

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 30 g de beurre demi-sel, 2 pommes,  20 g de sucre, 1 grappe de raisin rouge, Pour la pâte à crumble : 75 g de sucre, 100 g de farine, 30 g de poudre de noisettes, 120 g de beurre demi-sel.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Laver, évider et couper les pommes en cubes (garder la peau).

 

Laver et sécher le raisin.

Dans un saladier, déposer le sucre, la farine, la poudre de noisettes. Mélanger puis incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux. Malaxer avec les mains, puis émietter jusqu’à la formation d’un « sable ». Placer au frais.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis faire revenir les pommes avec le sucre. Laisser caraméliser légèrement. Ajouter le raisin, mélanger. Les pommes doivent être encore croquantes.

Dans un plat, répartir le mélange raisin/pommes, parsemer de crumble et cuire 20 minutes.

Bonne dégustation.