AUX AGUETS… 6 novembre, 2011

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 8:51

Tigrou, devant le bassin, les oreilles dressées…

Et pour cause…

Et s’en retourne, tout penaud…

 

 

NEIGE D’AUTOMNE

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 8:51

De mémoire d’Américain,

on n’avait jamais vu une aussi petite tempête faire autant de dégâts : plus que l’ouragan Irène en août ! La neige qui s’est abattue le week-end dernier sur la côte est des États-Unis était pourtant peu abondante. Mais le problème, c’est qu’elle était très humide, donc très lourde, et qu’elle est tombée sur des arbres encore couverts de feuilles, comme ceux-ci, photographiés dans le Maryland. Beaucoup d’entre eux, malmenés en prime par des vents très violents, n’ont pas supporté ce poids ; la moitié de Central Park, au cœur de New York, est ravagée. Et l’on déplore au moins vingt morts, tués dans des accidents de la route ou par électrocution.

 

FEUILLANTINE AUX CHAMPIGNONS

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:50

INGRÉDIENTS 4 pers.) 250 g de pâte feuilletée,  400 g de champignons (chanterelles),  3 échalotes,  4 foies de volailles,  2cuil. à soupe de persil (plat de préférence),  60 g de beurre demi-sel,  5 cl de porto,  sel.

 Préchauffer le four à 200°C (th.7).
- Détailler la pâte feuilletée en cercles de 12 centimètres de diamètre. Les piquer et les placer sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé, réserver au froid 15 à 20 minutes. Enfourner 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyer les champignons.
- Éplucher, laver et ciseler les échalotes.
- Couper les foies en petites lamelles.
- Laver, effeuiller et hacher le persil.
- Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, y faire suer 2 échalotes, ajouter les chanterelles. Cuire 3 à 4 minutes, parsemer de persil. Récupérer le jus de cuisson, le transvaser dans une casserole.
- Faire fondre 20 g de beurre, y faire suer le reste d’échalote et ajouter les foies. Assaisonner et mélanger aux champignons.
- Faire réduire le jus de cuisson des champignons, verser le porto, porter à ébullition puis incorporer progressivement le reste de beurre bien froid, vérifier l’assaisonnement.
- Retirer les cercles de pâte feuilletée du four, les placer dans des assiettes. Répartir dessus le mélange les champignons et les foies, verser un cordon de sauce.
- Servir !

Bon appétit. 

 

CA S’EST PASSE UN 6 NOVEMBRE

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 8:50

Décès de Piotr Tchaïkovski, c’est en 1893.

7 mai 1840 à Votkinsk (Russie) – 6 novembre 1893 à Saint-Pétersbourg (Russie)

Piotr Tchaïkovski est l’un des compositeurs les plus représentatifs de la musique russe. Son ballet Casse-Noisette (1892) a connu un succès tardif mais inusable.

 

06/11/2011

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 8:44

PROVERBE :  » Suis le conseil de celui qui te fait pleurer, et non de celui qui te fait rire. « 

DICTON :  » À la Saint-Léonard, toute vermine part. « 

CITATION :  » Ce n’est pas de raconter les choses réellement arrivées qui est l’oeuvre propre du poète, mais bien de raconter ce qui pourrait arriver. « 

( Aristote )

 

DIMANCHE 6 NOVEMBRE 2011

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 8:40

310è jour de l’année, 55 jours restants, 44è semaine, aujourd’hui on fête les Bertille ainsi que les Léonard et Winnoc.

Le soleil se lève à 07h44 et se couche à 17h23.

Lune croissante pleine à 68%.