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TARTARE D’AVOCAT AU CRABE 9 novembre, 2011
INGRÉDIENTS : (4 pers.) 4 avocats assez fermes, 250 g de chair de crabe, 1 citron jaune, 1 citron vert, 2 cuil. à café d’huile d’olive, ½ cuil. à café d’huile de sésame, 1 cuil. à café de paprika doux, 2 pincées de poivre 5 baies, sel, poivre.
Pressez les 2 citrons et mélangez leur jus. Arrosez la chair de crabe avec la moitié du jus. Salez et poivrez.
Pelez les avocats et hachez 2/3 de la chair en dés. Coupez le reste en fines tranches. Arrosez le tout avec le jus du citron restant. Ajoutez le paprika et mélangez.
Dans un cercle, disposez la moitié des dés d’avocat puis de la chair de crabe et terminez par le reste des dés. Tassez légèrement avec le dos d’une cuillère et retirez l’emporte-pièce. Posez les tranches d’avocat et le restant de chair de crabe en dôme. Arrosez avec les 2 huiles mélangées, saupoudrez de poivre 5 baies et servez.
Bon appétit.
J’aime pas l’avocat mais je laisse pas le crabe!!
Un tartare très sain (plein de vitamine C) et très frais…un mélange de saveurs de la mer et de ceux du jardin. Délicieux mets, une entrée qui suivie d´un plat de moules…un régal!
Bonne journée, bisous Ismeralda
Avocat et crabe, un régal !!!
ARSENE GRISALI
Bonjour Jean Claude,
encore une recette qu’il va falloir que j’essaye !!!
Bonne soirée,
Gaëlle.
Dernière publication sur Chez Gaëlle, Assistante Maternelle Agréée : Engraissez vos enfants avec des Yaourts !!!
kikou
HUUUUUUUUUMMMM ! ça me donne envie, j’vais essayé!
Lucas a été ré intubé avant hier, pauvre gamin, j’espère qu’il va enfin en voir le bout !!! et qu’il ira mieux..
bonne soirée
bisouxxx baveuxxx
ps.. nouveau LOOK de ton blog.. j’aime
Dernière publication sur spécial papatte : tout doux
le seul tartare que j’aime !!!!
bonne soirée à toi
bizzz
Tân
Dernière publication sur chroniques variées : la nouvelle arche de Noé
tu a changé ta présentation , pourquoi pas.
bonne recettes
merci du passage et com
bonne semaine
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