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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

BEIGNETS D’AUBERGINE A L’INDIENNE 12 novembre, 2011

Classé dans : CUISINE DU MONDE — jcn54 @ 9:23

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INGRÉDIENTS : (4 pers.) 1 aubergine, 120 g de farine de blé, 1 cuillère à soupe de curry, 1/2 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe de feuilles hachées de coriandre fraîche ou surgelée, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 gousse d’ail hachée, sel, poivre, 40 cl d’eau environ (voir en fonction de l’aspect de la pâte à beignet).

Préparez la pâte à beignets : mettez la farine dans un saladier. Ajoutez le curry, le cumin, la coriandre, l’ail haché et le sel. Mélangez et ajoutez peu à peu de l’eau. Mélangez à la cuillère en mettant l’eau petit à petit. La pâte ne doit pas être liquide. Une fois la pâte prête, préparez l’aubergine (lavée, épluchée et coupée en rondelles de 0,5 cm environ).

Plongez ces rondelles dans la pâte à beignets pour que la rondelle soit recouverte de pâte.

Plongez les rondelles dans un bain d’huile bien chaude, ressortez les beignets quand ils sont bien dorés.

Servez ces beignets d’aubergine avec une sauce préparée à base de yaourt.

Bon appétit. 

 

4 Commentaires

  1.  
    didier
    didier écrit:

    Ca me branche pas beaucoup! mais c’est peut être bon!
    Bon week ! JC

  2.  
    ismeraldamadrid
    ismeraldamadrid écrit:

    Des beignets exotiques mais qui ont l´air savoureux!
    Je prends note de la recette et c´est l´époque idéale pour en profiter. Bonne journée, bisous Ismeralda

    Dernière publication sur De Madrid à Liège, me rejoindrez vous dans mes délires :-) ? : La coupe du Roi (2012-2013) pour l´Atletico de Madrid. Merci Cholo.

  3.  
    mamietitine
    mamietitine écrit:

    coucou
    me voilà , enfin pour te
    souhaiter un super bon week-end
    pleins de bisous
    mamietitine

    Dernière publication sur mamie titine : Mes chers amis

  4.  
    Yvon
    Yvon écrit:

    j’en ai fait une cure pendant mon voyage en Inde
    c’est délicieux et leurs aubergines sont si belles
    bon samedi, Jean Claude

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