TAGLIATELLES AU PESTO 16 novembre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:47

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 200 g de tagliatelles fraîches, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 60 g de parmesan, 20 olives noires dénoyautées, 5 cuil. àsoupe de pesto, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

 Coupez les olives en deux. Rincez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les puis émincez-les. Faites-les revenir 10 min environ dans 1 cuil. à soupe d’huile chaude.

 Faites cuire les tagliatelles al dente en ajoutant 1 cuil. à soupe d’huile dans l’eau de cuisson. Egouttez-les.

 Mélangez les pâtes avec les olives et les poivrons. Ajoutez le pesto, salez et poivrez. 

 Servez chaud, parsemé de parmesan coupé en copeaux.

Bon appétit.