Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

TRIFFLE DE POIRES 17 novembre, 2011

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 8:46

triffledepoires.jpg

INGRÉDIENTS : (4 pers.) 3 poires, 8 macarons secs, 1 yaourt au lait entier, 200 g de mascarpone, 120 g de sucre semoule, 1 citron.

Placez 4 grands verres au réfrigérateur. Émiettez les macarons.
 

Mélangez le yaourt avec le mascarpone et 60 g de sucre dans une terrine. Travaillez au fouet électrique de façon à obtenir une préparation onctueuse. Réservez au réfrigérateur.

 Pelez les poires, coupez-les en petits dés et citronnez-les. Réservez au frais. 

 Faites un caramel avec le sucre restant, du jus de citron et 1 cuil. à soupe d’eau. Ajoutez 10 cl d’eau, faites bouillir, laissez tiédir.

 Remplissez les verres en commençant par les miettes de macarons, puis les dés de poires, du caramel et enfin la préparation au mascarpone. Terminez par quelques miettes de macarons. Servez aussitôt ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation. 

 

7 Commentaires

  1.  
    Josette
    Josette écrit:

    Ca à l’air vraiment bon – Bon jeudi bisous

  2.  
    didier
    didier écrit:

    Ca doit être bien bon ça !

  3.  
    ismeraldamadrid
    ismeraldamadrid écrit:

    Une recette très originale et très gourmande! Et puis les poires…pour le côté rassurant de positif pour la santé!
    J´adopte et je garde!
    Bonne journée, bisous Ismeralda

    Dernière publication sur De Madrid à Liège, me rejoindrez vous dans mes délires :-) ? : La coupe du Roi (2012-2013) pour l´Atletico de Madrid. Merci Cholo.

  4.  
    FANETTE
    FANETTE écrit:

    Coucou
    Ho purée comme ça doit être bon tout ça hihi

    Dernière publication sur FANETTE : lll

  5.  
    KALINKA
    KALINKA écrit:

    il y a tout ce que j’aime dans cette belle coupe.

    Kalinka

  6.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Excellent accompagnement pour les poires !!!
    ARSENE GRISALI

  7.  
    setg
    setg écrit:

    Hummmmmmmm, encore un bon dessert !!!!!
    Bon vendredi et bon week end à toi,
    Gaëlle.

    Dernière publication sur Chez Gaëlle, Assistante Maternelle Agréée : Engraissez vos enfants avec des Yaourts !!!

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