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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

NOIX DE SAINT JACQUES PANEES AUX AMANDES ET BOISETTES 1 décembre, 2011

Classé dans : RECETTES DE NOEL — jcn54 @ 7:50

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INGRÉDIENTS: (4 pers.) 16 noix de St Jacques, 50 g de poudre d’amandes, 50 g de poudre de noisettes, 80 g de beurre 1/2 sel, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Sauce : 50 g de beurre 1/2 sel, jus d’1/2 citron jaune, 1 c. à soupe d’amandes effilées grillées, 1 c. à soupe de noisettes concassées grillées, poivre du moulin.

 

Badigeonnez les noix de Saint-Jacques d’huile d’olive, salez et poivrez.

Roulez les noix de Saint-Jacques dans le mélange de poudres d’amandes et noisettes.

Poêlez les noix de Saint-Jacques avec 1 c. d’huile d’olive et le beurre, 30 secondes de chaque côté.

Réservez au chaud.

Faites fondre le beurre pour la sauce et ajoutez le reste des ingrédients (attention ceci doit être un beurre fondu et non un beurre roux).

Servez les noix de Saint-Jacques avec cette préparation.

Bon appétit.

 

 

4 Commentaires

  1.  
    Josette
    Josette écrit:

    Hum, que cela a l’air d’être bon – ça nous met l’eau à la bouche – Bisous

  2.  
    anne06
    anne06 écrit:

    CELA MA L AIR BON BONNE SEMAINE

    Dernière publication sur  : ET si l 'on faisait mentir le dicton

  3.  
    didier
    didier écrit:

    La faut avouer que cela doit être un délice

  4.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Tu fais honneur aux amandes aujourd’hui ???
    ARSENE GRISALI

Répondre ALAIN Annuler la réponse.

 
 

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