Jean Claude's news

"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 
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LES SOEURS MACARONS 12 décembre, 2011

Classé dans : RETROSPECTIVE — jcn54 @ 7:46

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Quand Catherine de Vaudémont, fille du Duc de Charles III, devenue abbesse de Remiremont, fonda au coeur de Nancy le monastère des Dames du Saint-Sacrement, la stricte règle y interdisait la consommation de viande comme aliment.

Aussi, les soeurs confectionnèrent-elles une grande variété de pâtisseries dont le fameux Macaron …Lors du décret de suppression des congrégations religieuses (5 Avril 1792), les Soeurs Marguerite et Marie-Elisabeth trouvèrent refuge chez le Docteur Gormand, médecin de la communauté, au numéro 10 de la rue de la Hache.

Afin de subvenir à leurs besoins, elles reprirent la fabrication des Macarons et les commercialisèrent.

Elles devinrent rapidement très connues et on les surnomma « Les Soeurs Macarons ».

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Le macaron de Nancy

 

 

 
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DESHERBER UNE TRRASSE DALLEE

Classé dans : TRUCS ET ASTUCES DE MEME — jcn54 @ 7:45

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Mémé prenait du vinaigre blanc, qu’elle versait sur les dalles de sa terrasse et son allée dallée. Ensuite, elle frottait avec un balai brosse.

L’avantage de cette façon de faire lui permettait non seulement de nettoyer sa terrasse, mais surtout empêchait les mauvaises herbes de repousser dans les joints de dalle.

De plus, le vinaigre blanc éloigne les fourmis.

 

 
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LES JEUX DU STADE

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 7:45

 On est en Corée du Nord, et cela se voit.

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Ce tableau humain, composé de 20.000 enfants entraînés durant des heures à tourner en même temps les pages d’un livre peint, sert de fond visuel à un gigantesque spectacle de gymnastique collective, l’une des rares ressources touristiques de cette dictature communiste. Pour l’occasion, la Corée du Nord ouvre en effet ses frontières aux étrangers, en leur faisant payer très cher leurs places : entre 80 et 300 € pour admirer la parfaite synchronisation avec laquelle 100 000 figurants, qui crèvent de faim, réussissent à hurler leur soumission à ceux qui les oppriment. Un spectacle effectivement très impressionnant, tant il est pathétique.

 

 
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PROFITEROLES AU FOIE GRAS ET COMPOTEE DE FIGUES EN FEUILLES D’OR

Classé dans : RECETTES DE NOEL — jcn54 @ 7:44

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INGRÉDIENTS : (4 pers.) 250 g de compote de figues, 300 g de Bloc de Foie Gras, Fleur de sel, Poivre noir concassé, 4 feuilles d’or.  Pour la pâte à choux : 125 g de farine, 100 g de beurre, 4 oeufs, 1 pincé de sel.

Préparer la pâte à chou : faire fondre doucement le beurre dans 120 ml d’eau et ajouter une pincée de sel.

Quand le mélange frémit, verser la farine d’un coup. Mélanger constamment jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène et se détache de la casserole. Retirer du feu et incorporer les œufs un à un. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180° et beurrer légèrement une plaque de cuisson. A l’aide d’une poche à douille ou d’une grande cuillère, déposer 8 tas de pâte d’environ 4 centimètres de largeur et de hauteur puis enfourner pendant 20 minutes. Sortir les petits choux du four et renouveler l’opération avec le reste de pâte. Laisser refroidir.

Couper les petits choux aux 2/3 de la hauteur. Déposer dans le fond des plus grosses parties deux cuillères à café de compote de figues. Découper à l’aide d’une lyre (ou d’un couteau long et fin dont on passe la lame sous l’eau chaude à chaque tranchage) des tranches de foie gras de 5 millimètres d’épaisseur environ, puis les déposer sur la compote de figues. Ajouter une pincée de fleur de sel et une pincée de poivre noir concassé puis refermer délicatement avec les petits chapeaux réservés. Faire adhérer sur le dessus un quart de feuille d’or en prenant soin d’avoir les mains bien sèches. Disposer les choux sur un grand plat et servir aussitôt.

Bon appétit.

 

 
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CA S’EST PASSE UN 12 DECEMBRE

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 7:42

Naissance de Gustave Flaubert, c’est en 1821.

12 décembre 1821 à Rouen – 8 mai 1880 à Canteleu

Gustave Flaubert, est l’un des romanciers les plus représentatifs du Second Empire.

Prosateur de premier plan de la seconde moitié du XIXesiècle, Gustave Flaubert a marqué la littérature française par la profondeur de ses analyses psychologiques, son souci de réalisme, son regard lucide sur les comportements des individus et de la société, et par la force de son style dans de grands romans comme Madame Bovary (1857), Salammbô (1862), L’Éducation sentimentale (1869), ou le recueil de nouvelles Trois contes (1877).

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12/12/2011

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 7:35

PROVERBE :  » Tout saint nouveau a des miracles à faire. « 

DICTON :  » À Sainte-Constance plein hiver en France. « 

CITATION :  » Les mass média ne sont pas vraiment des moyens de communication. Il n’y a pas de réponse possible au discours de la télévision, ni à celui de la radio. « 

( J. Collet )

 

 
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LUNDI 12 DECEMBRE 2011

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 7:31

346è jour de l’année, 19 jours restants, 50è semaine, aujourd’hui on fête les Jeanne Françoise Frémiot de Chantal ainsi que les Chantal, Corentine, Fanchon, France, Franceline , Francette, Francine, Yvanne, Jeannine, Jenny, Juanita, Paquita et Vanina.

Prénom fêté autrefois : Constance.

Le soleil se lève à 08h34 et se couche à 16h53.

 

 

 
 

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