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LE CUMIN 28 février, 2012
Orientale, cette petite graine se marie bien avec le porc, les légumes à chair rouge (chou, betterave) ou jaune (pomme de terre, carotte). Pilez les graines entières au dernier moment pour profiter de leurs arômes anisés puissants mais volatiles. Un régal sur du fromage (munster, gouda) ou sur une tranche de foie de veau grillée.
Celui là aussi je l’utilise parfois
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Bonjour JC,
j’adore le cumin et je suis toujours tentée de la mettre un peu partout dans mes recettes.
Gros bisous, Helene
Dernière publication sur air du temps : Un cri d'amour !
J’aime bien les plats relevés alors c’est une épice que j’aime particulièrement même dans les fromages !
Tres en retard aujourd’hui alors juste un p’tit coucou !
une de mes graines favorites !!!! je les grignote avec du fromage, j’adore
bisous ** dgidgi