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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

LA CORIANDRE 29 février, 2012

Classé dans : LE SAVIEZ-VOUS ? — jcn54 @ 8:28

LA CORIANDRE dans LE SAVIEZ-VOUS ? coriandre

On a retrouvé des graines de coriandre dans la tombe des pharaons. Entières ou réduites en poudre, elles glissent une note évoquant l’écorce d’orange dans les marinades ou les farces et relèvent les sauces à base de vin. Grillez-les et concassez-les au mortier avant de les ajouter en début de cuisson.

 

3 Commentaires

  1.  
    Bea
    Bea écrit:

    je ne l’utilise pas trop car je n’en connais pas trop la saveur en fait :! mais apparemment elle devait avoir certains pouvoirs si on en a retrouvé dans la tombe des pharaons ;-)

  2.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Ah, ces pharaons !!!
    ARSENE GRISALI

  3.  
    ismeraldamadrid
    ismeraldamadrid écrit:

    Je ne m´imaginais pas le coriandre ainsi.
    Bon après midi, bisous Ismeralda

    Dernière publication sur De Madrid à Liège, me rejoindrez vous dans mes délires :-) ? : La coupe du Roi (2012-2013) pour l´Atletico de Madrid. Merci Cholo.

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