BRASSERIE HISTORIQUE DE L’ABBAYE DU CATEAU (59) [2] 25 avril, 2012

Classé dans : RENCONTRES AU HASARD DE NOS BALADES — jcn54 @ 6:41

1ère partie de ce billet ici : http://jcn54.unblog.fr/2012/04/23/brasserie-historique-de-labbaye-du-cateau-59-1/

 

DANS LES AIRS

Classé dans : INSOLITE — jcn54 @ 6:40

Les membres de l’équipage du bateau Le Guayas n’ont pas peur du vide et se sont installés près du mât, dans le port de la Nouvelle-Orléans (États-Unis).

Le ministère de la Défense équatorienne, son propriétaire, a fait construire ce trois-mâts barque en 1977. Il porte le nom du principal fleuve de l’Équateur et du chef de la tribu précolombienne des Huancavilca, qui vivaient dans la région de Guayaquil (son port d’attache). Ces 80 cadets de l’Ecole supérieure navale, encadrés par 60 officiers et marins, y reçoivent leur instruction finale avant d’intégrer la Marine équatorienne. Cette semaine des festivités sont organisées à l’occasion de la commémoration du bicentenaire de la guerre de 1812 à la Nouvelle-Orléans.

 

TENDANCE MARINIERE

Classé dans : Non classé — jcn54 @ 6:38

Un vêtement encore incontournable ?

La rayure, pas toujours à la mode …

Au Moyen Âge, la rayure n’est portée que par les sans-grades, les saltimbanques, prostituées, bourreaux, ou autres hérétiques, puis bien-sûr, les bagnards… La Marine Française décide par le règlement du 27 mars 1858 que les matelots devront porter ce tricot rayé, la marinière, pour des raisons de sécurité : ils seraient plus visibles s’ils tombent à la mer. « Le tricot se compose de fils de coton écru et de fils teints à l’indigo formant des raies alternatives blanches et bleues ». Les textes sont précis : Il doit comporter 21 rayures blanches d’une largeur de 20 mm et des raies bleues de 10 mm. Si beaucoup d’autres éléments de l’uniforme – comme le pantalon ou le caban – ont évolué, la marinière, elle, n’a pas bougé !

 

CREME AUX OEUFS FACILE

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:37

INGRÉDIENTS : (6 Pers.) 3 gros oeufs, 40 cl de lait, 40 g de sucre en poudre.

 

Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).

Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ébullition. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs un par un.

Délayez alors avec le lait chaud en remuant. Versez la préparation dans des ramequins et enfournez pour 10 min à 200°C puis pendant 20 min à th.6 (180 °C).

Avant de servir, laissez refroidir hors du four pendant 10 à 15 min.

Bonne dégustation.

 

CA S’EST PASSE UN 25 AVRIL

Classé dans : JOUR ANNIVERSAIRE — jcn54 @ 6:36

Crick et Watson révèlent l’ADN, c’est en 1953.

Le 25 avril 1953, un article de la célèbre revue scientifique Nature signé du biologiste américain Jim Watson (24 ans) et du physicien britannique Francis Crick (36 ans) décrit pour la première fois la structure de la molécule d’ADN (acide désoxyribonucléique), support du patrimoine génétique des êtres humains.

Simple comme bonjour

 Les auteurs de cette lettre de deux pages simplement intitulée A Structure for Deoxyribose Nucleic Acid sont le biologiste américain Jim Watson (24 ans) et le physicien britannique Francis Crick (36 ans).

Leur article marque l’aboutissement de très longues interrogations sur l’origine de la vie et le décollage du génie génétique et de la biologie moléculaire. Il explique comment la molécule d’ADN contenue dans les cellules de tous les êtres vivants permet la duplication de celles-ci.

«C’était simple ; on pouvait exposer cette idée à n’importe qui – il n’était pas nécessaire d’être un génie pour comprendre le mode de réplication du matériel génétique», écrira plus tard James Dewey Watson, avec le souci de démystifier la recherche scientifique (*).

La transmission de la vie

La question de l’origine des êtres vivants est aussi vieille que le monde. L’aphorisme populaire : «Qu’est-ce qui est le plus ancien de l’ouf ou de la poule ?» le résume à merveille.

Aristote avait postulé l’existence d’un embryon qui serait activé par la rencontre sexuelle. À sa suite, des savants européens comme Swammerdam et Malpighi en tenaient pour l’homonculus, être préliminaire en attente de devenir. Une autre école de pensée proposait la théorie de l’épigenèse, selon laquelle un ovum indifférencié était susceptible de maturation après fertilisation par la semence mâle.

La théorie de la génération spontanée, selon laquelle la vermine prenait naissance dans la viande en décomposition, avait par ailleurs de nombreux partisans dans la communauté scientifique.

William Harvey découvrit la circulation sanguine et consacra des recherches poussées à la reproduction, popularisant la formule «ex ovo omnia» pour signifier que tous les êtres vivants – y compris les plantes – descendent de leurs semblables selon un processus sexué (Londres, 1651).

De l’Histoire naturelle à la génétique

Charles Bonnet, un naturaliste genevois, découvrit en 1740 que les aphis, une sorte de puceron, étaient susceptibles de se reproduire en l’absence de mâle, par parthénogénèse. A la même époque, Maupertuis puis Spallanzani, qui mit en évidence dès 1779 le rôle du sperme et de l’ovule, publièrent des études convaincantes pour démontrer l’absence de génération spontanée.

Pasteur établit définitivement l’absence de toute génération spontanée. Puis, le moine Gregor Mendel, dans son couvent de Brunnen, en Moravie (1866), mit en évidence les principes d’uniformité, de disjonction et d’indépendance qui régissent la transmission des gènes. Ses découvertes furent exploitées trente ans plus tard par Correns, De Vries et Tschermak.

À leur suite, Thomas Morgan lança deux générations de zoologistes sur la piste de l’hérédité en utilisant un sujet d’expérimentation privilégié, la drosophile ou mouche du vinaigre. Il montra que les chromosomes, des formations visibles lors de la mitose (reproduction par dédoublement de la cellule) étaient le siège de l’hérédité des cellules à noyau.

À la fin des années 1940, l’ADN (acide désoxyribonucléique) fut enfin communément considéré comme vecteur de l’hérédité. Mais la structure tri-dimensionnelle de cette molécule extrêmement lourde et fragile, et plus encore sa fonction semblaient hors de portée des ressources scientifiques du temps.

Le rôle de l’ADN

Un livre du savant Schrödinger, Qu’est-ce que la vie ?(1944) excite l’imagination des jeunes chercheurs de tous bords. Parmi eux Jim Watson qui, ses études terminées, entre en 1951 au laboratoire Cavendish de l’Université de Cambridge, spécialisé en cristallographie, et fait équipe avec Francis Crick.

Ensemble, ils échafaudent des hypothèses sur une structure à double hélice de l’ADN qui pourrait expliquer la migration des gènes lors de la division cellulaire.

Simultanément, Maurice Wilkins et Rosalind Franklin, chercheurs en cristallographie au King’s College de Londres, s’efforcent de pénétrer la structure de l’ADN en analysant la diffraction des rayons X projetés sur la molécule. Ils identifient formellement une structure hélicoïdale mais sont incapables d’en saisir le sens.

Passant par le King’s College, Watson consulte les clichés que lui présente Wilkins. Ils lui confirment l’existence d’une double hélice. Cette structure de l’ADN lui apparaît conforme aux hypothèses ébauchées par Crick et lui-même. Il peut dès lors, avec son collègue, présenter ces hypothèses comme des conclusions définitives sur la structure de l’ADN aux lecteurs de Nature.

Crick, Watson et Wilkins ont reçu le prix Nobel de physiologie-médecine en 1962.

 

25/04/2012

Classé dans : PROVERBES, DICTONS, CITATIONS — jcn54 @ 6:29

PROVERBE :  » Vouloir, c’est pouvoir. « 

DICTON :  » À la Saint-Marc s’il tombe de l’eau, il n’y aura pas de fruits à noyaux. « 

CITATION : Les fautes des autres, c’est toujours réjouissant. « 

( André Gide )

 

MERCREDI 25 AVRIL 2012

Classé dans : EPHEMERIDE DU JOUR — jcn54 @ 6:26

116è jour de l’année, 250 jours restants, 17è semaine, aujourd’hui on fête les Marc l’Évangéliste.

Le soleil se lève à 06h25 et se couche à 20h42.

Lune croissante pleine à 25%.