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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

TATIN DE SAINT-JACQUES A LA RHUBARBE 2 mai, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 7:02

TATIN DE SAINT-JACQUES A LA RHUBARBE dans CUISINE GOURMANDE tatintjacquesrhubarbe

INGRÉDIENTS : 12 noix de St Jacques, 4 ronds de feuilletage, 250 g de rhubarbe, 1 c. à soupe de sucre, 1 pointe de cannelle, 4 fines rondelles de citron, 60 g de beurre, sel, poivre.

 Faites cuire rapidement la rhubarbe en compote avec le sucre et la pointe de cannelle.

Beurrez les 4 petits moules à tarte de 12 cm.

Disposez au milieu une lame de citron, puis en couronne, 3 noix de St Jacques coupées en 2.

Ajoutez une belle cuillérée de compote de rhubarbe.

Lorsque le tout est froid, recouvrez de la pâte, en enfonçant les bords à l’intérieur du cercle.

Enfournez à four préchauffé à th.7 (200°C), pendant 8 min.

Retirez-les du four et attendez 2 à 3 min, puis démouler au centre de vos assiettes.

Bon appétit !

 

6 Commentaires

  1.  
    heleanne27
    heleanne27 écrit:

    Bonjour
    C’est à deguster pour savoir avec la rhubarbe. ?
    Bizz

    Dernière publication sur SUR QUELQUES NOTES JE ...... : Blog en cours de transformations

  2.  
    Josette
    Josette écrit:

    Comme c’est la saison de la rhubarbe, alors autant en profiter !!!

  3.  
    didier
    didier écrit:

    Bon essayons avec la rhubarbe!
    Bonne journée JC

  4.  
    caloulaframboiz
    caloulaframboiz écrit:

    Ce midi, j’ai aussi coquilles St Jacques, mais à la provençale, of course^^

    Dernière publication sur Carnet de route de Caloulaframboiz : Le bateau coule ...

  5.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    La rhubarbe devrait donné un très bon goût !!!
    ARSENE GRISALI

  6.  
    binicaise
    binicaise écrit:

    Une recette originale…..dans la baie de St Brieuc au pays de la St Jacques à tester….
    Merci d’être revenu sur mon blog bises Jacqueline

    Dernière publication sur Binicaise : Blog en pause pour une durée indéterminée.

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