ROULES DE PORC AU FROMAGE ET A LA SAUGE 3 juin, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 20:40

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 1 filet de porc de 800 g, dédoublé dans l’épaisseur, 1 bouquet de sauge, 2 branches de romarin, 8 tranches de fromage spécial croque-monsieur, 2 cuil. d’huile d’olive, sel, poivre.

 

Coupez les morceaux de filet en deux dans la longueur. Déposez-les bien à plat, salez, poivrez l’intérieur, garnissez de fromage puis de feuilles de sauge. Terminez par une branche de romarin sur le bord.

Roulez chaque filet bien serré sur lui-même, maintenez fermé avec de la ficelle à rôti.

Dans une poêle, faites cuire doucement les roulés dans l’huile, 25 min, en les tournant régulièrement pour les dorer sur toutes les faces.

Servez chaud avec des légumes vapeur ou froid avec des oignons rouges en salade.

Bon appétit.