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"Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient." (Charles Caleb Colton)

 

SOUPE DE CERISES 27 juin, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:43

SOUPE DE CERISES dans CUISINE GOURMANDE soupecerises

INGRÉDIENTS : ( 4 Pers. )  400 g de cerises, ¼ de litre de glace à la vanille, 1 citron, 50 cl de vin blanc  sec, 80 g de sucre en poudre, 2 cuil. à soupe de kirsch, 1 bouquet de menthe, 1 cuil. à café de cannelle en poudre.

Rincez les cerises, égouttez-les et dénoyautez-les. Rincez la menthe.

Faites frémir le vin blanc et le sucre 5 min dans une casserole en Inox. Ajoutez les cerises, faites-les pocher 5 min sur feu doux. Versez avec 1 filet de jus de citron. Laissez refroidir et parfumez avec le kirsch. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Présentez cette soupe dans des coupelles, ajoutez 1 boule de glace à la vanille, saupoudrez de cannelle et parsemez de menthe ciselée. Servez très frais.

Bonne dégustation.

 

4 Commentaires

  1.  
    FANETTE
    FANETTE écrit:

    Ha !!!!!!!!!!! Si tu me prends par les sentiments !!!!!!!!!! Dis au fait tu as pensé à moi mon JC ?????

    Dernière publication sur FANETTE : lll

  2.  
    didier
    didier écrit:

    Voila un dessert de saison! ici 35° à 11h50

  3.  
    ALAIN
    ALAIN écrit:

    Vu la température caniculaire qu’il fait ici, c’est une soupe bienvenue !!!
    ARSENE GRISALI

  4.  
    Ismeralda
    Ismeralda écrit:

    Un régal: pas de doute!
    Bon après midi,bisous Ismeralda

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