TAPENADE D’OLIVES AU THON 10 juillet, 2012

Classé dans : CUISINE GOURMANDE — jcn54 @ 6:57

INGRÉDIENTS : (4 Pers.) 150 g d’olives noires dénoyautées, 1 petite boîte de thon à l’huile (80 g), 3 filets d’anchois à l’huile, 1 cuil. à soupe de câpres au vinaigre, 1 cuil. à café de concentré de tomates, ½ citron, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à café de pastis, poivre.

Rincez les filets d’anchois à l’eau chaude afin de les dessaler légèrement, essuyez-les dans du papier absorbant.

Mélangez-les dans le bol du robot avec les olives, le thon et les câpres égouttés, le concentré de tomates et l’huile d’olive.

Mixez par à-coups en pâte un peu grossière. Rehaussez de poivre, d’un filet de citron et de pastis.

Servez avec des petites tranches de fougasse ou des crudités.

Bon appétit.