CHEESE-CAKE AUX SPECULOS 16 juillet, 2012

Classé dans : CUISINE DU MONDE — jcn54 @ 6:47

INGRÉDIENTS : (4 Pers.)  100 g de spéculoos, 400 g de fromage blanc, 1 petit œuf, 100 g de sucre en poudre, 25 g de beurre, ½ cuil. à café de gingembre moulu, ½ citron.

Préchauffez le four th. 4-5 (130 °C). Mixez les spéculoos en chapelure. Incorporez le beurre fondu. Tapissez-en le fond de 4 moules à muffins en silicone. Réservez au réfrigérateur.

Mélangez le fromage blanc avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporez l’œuf, le gingembre et 1 filet de jus de citron.

Répartissez la préparation dans les moules, lissez la surface et enfournez 20 min. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Démoulez et dégustez très frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges.

Bonne dégustation.